Die Technik dahinter
Füllen Sie einfach gefiltertes Wasser hinzu und genießen Sie einen unserer Favoriten dieser Saison.
Die Steeped-Beutel sind eine einfache und effiziente Möglichkeit, eine Auswahl der für uns interessantesten Kaffeesorten zu präsentieren, indem sie viele Zubereitungsvariablen vermeiden und Qualität und Charakter zur Geltung bringen.
Die einzelnen Portionen werden gemahlen und in nitrogen-flushed Verpackungen versiegelt, so dass der klare aromatische Charakter von frisch gemahlenem Kaffee über ein Jahr nach der Röstung erhalten bleibt.
Daisy Acevedo
Dette parti fra Daisy Acevedo har noget af en baghistorie. Daisy er datter af Gustavo Acevedo, som vi har købt kaffe fra tidligere. Gustavo har dyrket kaffe hele sit liv, nær byen La Celia i Risaralda, hovedsageligt af lavere kvalitet Castillo- og Catimor-planter. For nogle år siden vendte Daisy og hendes mand Freddy tilbage fra at have boet i Panama med historier om en sort, der tog kaffeverdenen med storm og gjorde det godt for producenterne i landet økonomisk med deres afgrøder - Geisha.
Ved hendes tilbagevenden til Risaralda forsøgte Daisy at skaffe nogle frø lokalt til sin far, men uden meget succes. På et genbesøg i Panama lykkedes det Daisy og Freddy at skaffe nogle frø, men de var ikke sikre på, om det var af den korrekte Geisha-sort. De plantede dem på Gustavos gård udenfor La Celia og glemte næsten alt om dem.
Washed Geisha
Dieser washed Geisha ist unser erster Kauf von Daisy und El Encanto. Die Sorte wurde mit dem Saatgut von Gustavos Geisha-Parzelle in La Celia gepflanzt und liefert die gleichen frischen und komplexen Zitronengras- und Jasminblüten, während die knackigen Zitrusfrüchte in der Tasse etwas kräftiger, klarer und ausgewogener sind, als wir es bei Gustavos Kaffee vor 4 Jahren erlebt haben.
Wir danken unseren Partnern bei LaREB für ihre Transparenz, die uns die Zusammenarbeit mit der Familie Acevedo ermöglicht hat, und hoffen, dass wir Daisy, Freddy und Gustavo in den kommenden Jahren weiter begleiten können.
Geschenkbox
Unsere drei Auswahlen für Steeped, alle drei aus der diesjährigen kolumbianischen Ernte, sind als Geschenkbox erhältlich.
Die Geschenkbox enthält insgesamt 14 Steeped-Beutel. Dies ist für uns eine einfache und elegante Möglichkeit, eine Auswahl der Kaffeesorten zu präsentieren, die wir am aufregendsten finden, indem viele Brühvariablen entfernt werden und Qualität und Charakter zum Vorschein kommen.
