Guillermo Lomas
CafExporto dehnt seine Tätigkeit weiter aus und bezieht Kaffees von talentierten Produzenten aus ganz Ecuador ein, die über ein großes Potenzial für die Produktion hochwertiger Spezialitäten verfügen, aber bisher keinen Zugang zum Markt für diese Sorten hatten. Auf ihren Reisen durch Ecuador war das CafExporto-Team von der unglaublichen Qualität der Sorte beeindruckt, die auf dem nationalen Markt verkauft wurde. Dadurch ging die Transparenz verloren und die Produzenten hatten keine Chance, ihre Arbeit aufzuwerten. Guillermo Lomas betreibt den Kaffeeanbau erst seit 9 Jahren. Zuvor hatte er auf seiner Farm außerhalb der Stadt Nanegal in der Region Pinchincha nur Mais und Bohnen angebaut.
Nanegal liegt nur etwa zwei Autostunden von der ecuadorianischen Hauptstadt Quito entfernt, so dass Guillermos Produktionskosten etwas höher sind als in den ländlicheren Regionen im Süden. Guillermo hatte zuvor einen Teil seines Kaffees auf dem Spezialitätenmarkt exportieren können, aber der Erfolg seiner Arbeit mit CafExporto, sowohl in Bezug auf die Menge, die er exportieren konnte, als auch auf den gezahlten Preis, hat ihn überzeugt, sich ganz dem Kaffee zu widmen.
Seit wir das letzte Mal Kaffee von Guillermo gekauft haben, hat er eine größere Fläche der Farm mit neuen Setzlingen von CafExporto bepflanzt und die Protokolle von Juan Peña für Düngung, Fermentation und Trocknung vollständig übernommen. Guillermos Kaffee war für uns ein Highlight bei unserem ersten Besuch in Cuenca, damals im November 2021.
Eine Tasse stand in krassem Gegensatz zu den glitzernden und zarten Typicas auf dem Rest des Tisches; tief, reichhaltig und cremig, mit Aromen von tropischen Früchten. Diesen Charakter fanden wir während der Reise in mehreren Tassen der Sidra-Sorte, die die intensive Süße ihrer Bourbon-Abstammung deutlich zur Geltung brachten.
CafExporto
Wir freuen uns, unsere Zusammenarbeit mit Juan Peña, dem Besitzer von Hacienda La Papaya und CafExporto, fortzusetzen. Seit dem Treffen in Aarhus im Jahr 2015 haben wir viele kleine experimentelle Sorten gekauft und ein Gespräch über hochwertigen Kaffee fortgesetzt.
In den letzten Jahren hat Juan seine Arbeit weiterentwickelt, indem er zusammen mit uns mehr Hacienda La Papaya-Kaffee nach Europa exportiert und das Projekt CafExporto gestartet hat, das mit Farmen in ganz Ecuador zusammenarbeitet. Wir sind begeistert, dass wir unsere Zusammenarbeit mit Juan fortsetzen und seine hervorragende Arbeit mit einem größeren Publikum teilen können. Wir konnten Juan und sein Team im November 2021 besuchen, sowohl auf der Hacienda als auch in der CafExporto-Basis in der nahe gelegenen Stadt Cuenca, gegen Ende der Ernte.
