Aeropress Bryggeguide

AeroPress er en immersionsbryggemetode, hvor kaffe og vand trækker sammen, før kaffen presses gennem et filter. Start med et bryggeforhold på 75 g kaffe pr. liter vand. Du styrer både kværningsgraden og trækketiden: En fin kværning med en trækketid på omkring 1 minut giver en ren og livlig kop med tydelig syrlighed, mens en grovere kværning og længere trækketid fremhæver andre nuancer af den samme kaffe. Begge tilgange fungerer godt, og alt derimellem kan give en balanceret og nuanceret kop. Eksperimenter med kværningsgrad og trækketid for at finde den bryggemetode og smagsprofil, du foretrækker.

Fremgangsmåde

1. Vend din Aeropress på hovedet og fyld den op med varmt vand for at lune den. Placer filterholderen og papirfilteret i kanden og skyl med varmt vand.

2. Kværn kaffen en smule grovere end til filterkaffe.

3. Hæld vandet fra Aeropressen og tilsæt kaffen.

4. Nulstil vægten, start uret og hæld det varme vand over kaffen.

5. Efter 60 sekunder; rør rundt 4 gange.

6. Skru filteret på, vend Aeropressen og placer på kande eller kop.

7. Efter 1 minut og 30 sekunder, pres stemplet, ca. 30 sekunder.

Læs mere om hvordan vandkvalitet og hviletid efter ristning kan have indflydelse på din brygning.