Espresso Kursus
- Kurset varer 2 timer og foregår på engelsk
- Smag på kaffer fra forskellige oprindelseslande, sorter og varierende kvalitet – herunder en introduktion til specialkaffe og La Cabras filosofi
- Espressobrygning – alt hvad der skal til for at brygge en god espresso derhjemme
- Ekstraktion og smagning af espresso – lær om teorierne bag espresso-brygning, samt hvad du skal gøre for at ændre på din ekstraktion
- Mælkeworkshop – alt hvad der skal til for at opnå en lækker, cremet mælk, samt hvordan du hælder en cappuccino el. lign
Pris: 499 DKK pr. person
Kaffeskole
Gennem årene med at servere moderne kaffe i vores hjemby har vores barista-team i Aarhus opbygget en stor viden og ekspertise inden for kaffens verden. En af vores store lidenskaber her hos La Cabra er at dele denne erfaring på en meningsfuld måde; at formidle, hvordan en sammenhæng mellem terroir, varietal og processen fører til karakterfulde kaffer, og hvordan man bedst låser denne karakter op i koppen.
Kaffeskoler giver os mulighed for at tage en pause fra den travle cafémiljø sammen, tage en aften til at tale om kaffe, og efterlade dig bedre forberedt på at få det bedste ud af din kaffeoplevelse derhjemme.
Om eventet
Dette event er fokuseret på at forbedre din espresso-brygning samt hjælpe dig til at kunne skumme cremet mælk derhjemme. Du behøver ikke at have en espressomaskine derhjemme for at deltage. Vi starter med en kort introduktion til vores tilgang til sourcing, ristning og brygning af kaffe, inden vi går videre til at smage på forskellige kaffer. Her forklarer vi historien bag hver kaffe og afmystificerer det sprog, der bruges til at beskrive dem, så du fremover altid kan vælge den rigtige kaffe til dig selv. Bagefter går vi over til espressomaskinen for sammen med deltagerne at gennemgå de afgørende trin i forberedelsen af en espresso – kværning, distribuering, tamping og brygning. Vi giver vejledning i at få det bedste ud af dit udstyr og kaffe, og smager forskellige espressoer sammen for at illustrere, hvordan de forskellige variabler påvirker det endelige resultat. Der er altid plads til at tale om hver deltagers specifikke opsætning derhjemme, samt masser af tid til øve sig i at steame mælk og lave latte art.
Eventet tager omkring 2 timer og starter 19:15.
Eventet bliver afholdt på engelsk.
Du kan kontakte os på email: kaffeskole@lacabra.dk hvis du har spørgsmål om kurset.
Om La Cabra
La Cabra er en moderne kaffevirksomhed, som blev etableret i 2012 i Aarhus, Danmark. Drevet af nysgerrighed for at forstå mere om kaffeproduktion, begyndte vi i 2013 selv at indkøbe og riste vores kaffe. At vokse op i en lille by betød færre ydre påvirkninger, hvilket tillod os at udvikle en ærlig og innovativ tilgang til kaffe. Denne tilgang skabte et stærkt ry i Aarhus, hvor vores engagerede team fortsat driver vores kaffebarer og bageri.
Vores ry begyndte at sprede sig, og i dag er La Cabra kendt som en fremtrædende kafferister globalt. Vi samarbejder med mange kvalitetsbevidste engrospartnere for at skabe enestående kaffeoplevelser i byer over hele verden og med dedikerede hjemmebrugere og abonnenter i over 60 lande. I de seneste år har vi udvidet vores kaffehorisonter ved at flytte til en ny risteri-lokation i København og åbne vores første internationale steder i New York, Bangkok og Oman.
