Pour over & Cupping
- Kurset varer 2 timer og foregår på engelsk
- Introduktion til specialkaffe
- Smagning af kaffe fra forskellige oprindelseslande, sorter og varierende kvaliteter
- Terroir - forstå hvordan kaffens terroir spiller en rolle i smagen
- Håndbrygning - alt hvad der skal til for at brygge god kaffe derhjemme
- Ekstraktion - lær om teorien om kaffeekstraktion og om hvordan du laver en god ekstraktion derhjemme
- Bryg kaffe med forskellige metoder og smag forskellen
Pris: 399 DKK pr. person
Om eventet
Dette event er fokuseret på at forbedre din filterkaffe derhjemme. Vi starter med en kort introduktion til vores tilgang til sourcing, ristning og brygning af kaffe, inden vi går videre til at smage på forskellige kaffer. Her forklarer vi historien bag hver kaffe og afmystificerer det sprog, der bruges til at beskrive dem, så du fremover altid kan vælge den rigtige kaffe til dig selv. Vi går derefter videre til at brygge kaffe med forskellige bryggemetoder. Vi udforsker hvordan du kan få det bedste ud af din kaffe ved at bruge det rigtige vand og justere på forskellige variabler som malingsgrad, bryggetid og dosering. Denne del af aftenen er altid fleksibel. Deltagerne har her mulighed for at få råd til deres specifikke opsætning derhjemme, så alle kan få mest muligt ud af det. Vi har altid tid til åben samtale, så ingen spørgsmål vil blive efterladt ubesvarede.
Eventet tager omkring 2 timer og starter fra 19:15.
Eventet bliver afholdt på engelsk.
Du kan kontakte os på email: kaffeskole@lacabra.dk hvis du har spørgsmål om kurset.
Om La Cabra
La Cabra er en moderne kaffevirksomhed, som blev etableret i 2012 i Aarhus, Danmark. Drevet af nysgerrighed for at forstå mere om kaffeproduktion, begyndte vi i 2013 selv at indkøbe og riste vores kaffe. At vokse op i en lille by betød færre ydre påvirkninger, hvilket tillod os at udvikle en ærlig og innovativ tilgang til kaffe. Denne tilgang skabte et stærkt ry i Aarhus, hvor vores engagerede team fortsat driver vores kaffebarer og bageri.
Vores ry begyndte at sprede sig, og i dag er La Cabra kendt som en fremtrædende kafferister globalt. Vi samarbejder med mange kvalitetsbevidste engrospartnere for at skabe enestående kaffeoplevelser i byer over hele verden og med dedikerede hjemmebrugere og abonnenter i over 60 lande. I de seneste år har vi udvidet vores kaffehorisonter ved at flytte til en ny risteri-lokation i København og åbne vores første internationale steder i New York, Bangkok og Oman.
