Raw Studio
Raw Studio er en varm og indbydende café, ejet af Bren, en helse-entusiast dedikeret til at lave sund mad. Med hendes passion for kvalitet og autenticitet, menneskeliggør hun troen på at leve enkelt og naturligt.
Hver ret serveret på Raw Studio er omhyggeligt tilberedt, nærende for både krop og sjæl og med til at fremme velvære blandt både lokale og besøgende.
Brens drøm var at skabe et sted, der fejrer hjemmelavet mad, fremmer stærke fællesskabsbånd og opfordrer til generøsitet. Denne vision bragte Raw Studio til live, bygget på filosofien om, at kærlighed er den vigtigste ingrediens i alt, hvad de gør. Det er denne kærlighed, der gør Raw Studio specielt, skaber en følelse af samhørighed, der får folk til at vende tilbage igen og igen.
For Bren er en flat white mere end bare en drink – det er et øjeblik af inspiration og energi, som de travle lokale stoler på for at kickstarte deres dag. Hun ser den som den perfekte blanding af stærk, intens kaffe og blød, fløjlsagtig mælk, en simpel men utrolig tilfredsstillende kreation.
For Bren symboliserer flat white Raw Studios dedikation til at lave exceptionel specialkaffe. Det er en kaffe, der opløfter humøret hos enhver, der træder ind ad døren, en så væsentlig del af Raw Studio at caféens playliste er opkaldt efter den. For Bren er en flat white ikke bare en drik – det er et lille ”spirituelt high five” for at starte dagen rigtigt.
Som en café, der omfavner de skiftende sæsoner, er Raw Studio stolt af at tilbyde et roterende udvalg af kaffer, der fremviser smage fra hele verden. For nylig har deres gæster nydt vores Santo Antonio, en naturlig brasiliansk kaffe, der komplementerer den fyldige espresso brugt i deres flat whites. De sødmefulde noter i denne kaffe passer smukt sammen med de amerikanske cookies der serveres på caféen, og forstærker oplevelsen af hasselnødder og afrundede chokolade-noter.
For at sikre, at hver kop er brygget til perfektion, bruger Raw Studio en simpel men effektiv espressoopskrift, der følger et forhold på 1:2.5/2.75 med deres brasilianske kaffer. Bryggetiden ligger typisk på den gode side af tyve sekunder, hvilket resulterer i en sødere finish, der glæder kunderne.
Raw Studio har valgt den italienske La Marzocco Linea Classic, som har været et pålideligt værktøj i lidt over et år. Det ligetil design stemmer overens med caféens filosofi, hvilket tillader baristaerne at skabe en autentisk espresso, der ærer producenterne og risterne bag råvarerne.
Vi har arbejdet tæt sammen med Raw Studio, hvor vi har tilbudt nærgående konsultation omkring valg af kaffe og opgraderinger af udstyr. Vi har besøgt dem et par gange for at give en hånd med og har endda været værter for offentlige kaffesmagninger, hvilket har bragt deres fællesskab sammen for at udforske nye smagsvarianter og teknikker.
Sammen glæder vi os over at invitere gæster ind, sætte farten ned, og nyde og udforske kaffeverdenen både på Raw Studio og Bricks.
