Muraho Trading Co.
Dies ist unser viertes Jahr der Zusammenarbeit mit dem renommierten ruandischen Produzenten Muraho Trading Co. Die von ihnen produzierten Kaffeesorten gehören ganz einfach zu den besten ruandischen Sorten, die wir bei La Cabra verkostet haben, und Gaudam und Carthick Anbalagan, die Brüder, die das Projekt leiten, gehören zu den innovativsten Produzenten des Landes. Im vergangenen Sommer konnte Carthick uns besuchen und gemeinsam mit dem Team in Kopenhagen verkosten, wobei er uns von der letzten Ernte in Ruanda berichtete.
Gaudam und Carthick wuchsen in Ruanda auf, zogen aber als Teenager nach Wellington, Neuseeland. Nach den verheerenden Auswirkungen des Völkermordes von 1994 auf das Land hatten die Brüder das Gefühl, dass sie zurückkehren und am Wiederaufbau und der Wiederherstellung des Landes, das sie immer ihr Zuhause genannt hatten, mitwirken mussten. Sie ließen also ihr Leben in Neuseeland hinter sich, zogen zurück nach Ruanda und begannen mit der Arbeit an dem Projekt, aus dem Muraho wurde. Seitdem haben sie sich stetig weiterentwickelt und besitzen heute mehrere Stationen in den Kaffeeanbaugebieten Ruandas, die Kaffee an einige der besten Röstereien der Welt exportieren. Sie sind auch innovativ, denn sie waren die ersten, die 2016 natürlich aufbereiteten Kaffee aus Ruanda produzierten und exportierten, nachdem sie sich mehrere Jahre lang um die Genehmigung der Regierung bemüht hatten. Letztes Jahr waren sie auch die ersten, die andere Sorten als Bourbon aus Ruanda exportierten, ein Projekt, an dem wir uns sehr freuen, teilzuhaben.
Bumbogo
Die Bumbogo Coffee Washing Station gehört der Neza Trading Co, wird aber in Zusammenarbeit mit Muraho betrieben. Sie befindet sich im Bezirk Gakenke, der in Ruanda für seine hochwertigen Kaffees bekannt ist. Viele frühere Gewinner des Cup of Excellence stammen aus Gakenke. Die Investition und Unterstützung von Muraho hat dazu geführt, dass Bumbogo seine Produktion seit der ersten Ernte 2018 fast verdoppeln konnte. Die Landwirte von Bumbogo wurden außerdem mit Setzlingen und agronomischen Schulungen versorgt, was zu einer immer besseren Qualität führt. Diese Natural Sorte wird zunächst geschwemmt, um minderwertige oder fehlerhafte Kirschen zu entfernen, und dann auf Hochbeeten in der Sonne getrocknet, was normalerweise etwa 30 Tage dauert. Aufgrund der starken afrikanischen Sonne muss der Kaffee tagsüber fast ständig gewendet werden, während er nachts abgedeckt wird, um ihn in den kühlen und feuchten Abendstunden vor Kondensation zu schützen.
Dies führt zu einer intensiveren Ausprägung des ruandischen Profils mit milden Beerennoten und einem cremigen Geschmack, der an Erdbeer-Joghurt erinnert.
Mehr von Muraho
In diesem Jahr haben wir einige verschiedene Lose von Muraho Trading Co. gekauft. Die Kaffees, die sie an ihren Stationen produzieren, gehören ganz einfach zu den besten ruandischen Losen, die wir bei La Cabra probiert haben. Einen Kaffee, Shyira, freuen wir uns jedes Jahr wieder in unser Sortiment aufzunehmen. Dieses gewaschene Los zeichnet sich durch eine klare Zitronensäure aus, unterstützt von einer tiefen Süße wie weißer Zucker und den typisch schweren, fast moschusartigen blumigen Aromen, die wir oft in ruandischen Losen finden.
