MURAHO TRADING CO.
Dies ist unser viertes Jahr der Zusammenarbeit mit dem renommierten ruandischen Produzenten Muraho Trading Co. Die von ihnen produzierten Kaffeesorten gehören ganz einfach zu den besten ruandischen Sorten, die wir bei La Cabra verkostet haben, und Gaudam und Carthick Anbalagan, die Brüder, die das Projekt leiten, gehören zu den innovativsten Produzenten des Landes. Letzten Sommer konnte Carthick uns besuchen und gemeinsam mit dem Team in Kopenhagen eine Tasse trinken, wobei er uns von der jüngsten Ernte in Ruanda berichtete.
Rückkehr nach Ruanda
Gaudam und Carthick sind in Ruanda aufgewachsen, aber als Teenager nach Wellington, Neuseeland, gezogen. Nachdem der Völkermord von 1994 verheerende Auswirkungen auf das Land hatte, wollten die Brüder zurückkehren und am Wiederaufbau und der Wiederherstellung des Landes, das sie immer ihr Zuhause genannt hatten, mithelfen. Deshalb ließen sie ihr Leben in Neuseeland hinter sich, zogen zurück nach Ruanda und begannen mit der Arbeit an dem Projekt, aus dem Muraho wurde.
Inzwischen besitzen sie mehrere Stationen in den Kaffeeanbaugebieten Ruandas und exportieren Kaffee an einige der besten Röstereien der Welt. Das Unternehmen ist auch innovativ, denn es war das erste, das 2016 natürlich aufbereiteten Kaffee aus Ruanda produzierte und exportierte, nachdem es sich mehrere Jahre lang um die Genehmigung der Regierung bemüht hatte. Dieses Jahr sind sie auch die ersten, die andere Sorten als Bourbon aus Ruanda exportieren, ein Projekt, an dem wir gerne teilnehmen.
Die Shyira Coffee Washing Station (CWS) ist die höchstgelegene der Muraho-Stationen und liegt im nördlichen Bezirk Nyabihu. Aufgrund ihrer abgelegenen Lage ist Shyira auch die kleinste Station. Ein wichtiger Grund für die Entscheidung, hier zu bauen, war der größere Einfluss, den Muraho auf die sehr ländliche Bevölkerung ausüben konnte. Aufgrund ihres aufrichtigen Strebens nach sozialem Wandel konzentrierten sie sich hier auf den Zugang zu Kaffeespezialitäten und vor allem auf die Preisgestaltung.
In den letzten Ernten hat Shyira durchweg unsere Lieblingssorten aus Ruanda produziert. Die Wetterbedingungen hier sind perfekt für den Anbau und die Verarbeitung, die vulkanischen Böden sind gesund und natürlich führt die Höhenlage zu langsam reifenden, zuckerreichen Kirschen. Diese gewaschene Sorte hat eine klare Zitrussäure, die von einer tiefen weißen Zuckersüße und den typischen, stark würzigen, fast moschusartigen, blumigen Aromen unterstützt wird, die wir oft in ruandischen Sorten finden.
