Pour over & Cupping
- Der Kurs dauert 2 Stunden und wird auf Englisch abgehalten
- Einführung in Specialty Coffee „Cupping“ verschiedener Herkunftsländer sowie unterschiedlicher Qualitäten und Varietäten
- Terroir im Kaffee und wie es den Geschmack beeinflusst
- Handaufguss – alles, was man braucht, um zu Hause guten Kaffee zu brühen
- Extraktion – die Theorie der Kaffeeextraktion und wie man eine gute Extraktion zu Hause erzielt
- Auf verschiedene Arten brühen und den Unterschied schmecken
Preis: 399 DKK pro Person
Die Veranstaltung
Diese Veranstaltung konzentriert sich darauf, Ihre Fähigkeiten bei der Zubereitung von Filterkaffee zu Hause zu verbessern. Wir beginnen mit einer kurzen Einführung in unseren Ansatz zur Beschaffung, Röstung und Zubereitung von Kaffee, bevor wir zu einer Verkostung mehrerer Kaffeesorten übergehen. Hier erklären wir die Geschichte hinter jedem Kaffee und entmystifizieren die Sprache, die zur Beschreibung verwendet wird, sodass Sie immer die richtige Wahl für sich treffen können. Anschließend gehen wir dazu über, Kaffee mit verschiedenen Brühmethoden zuzubereiten; wir erforschen, wie Sie das Beste aus Ihrem Kaffee herausholen können, indem Sie das richtige Wasser verwenden und Brühvariablen wie Mahlgrad, Zeit und Brühverhältnisse anpassen. Dieser Abschnitt ist immer flexibel; Teilnehmer können Beratung zu ihrer spezifischen Einrichtung zu Hause erhalten, sodass jeder das Meiste daraus ziehen kann. Wir haben immer Zeit für offene Gespräche, sodass keine Frage unbeantwortet bleibt.
Es wird auf Englisch abgehalten.
Bitte senden Sie eine E-Mail an kaffeskole@lacabra.dk, wenn Sie Fragen zum Kurs haben.
Über La Cabra
La Cabra Coffee, gegründet 2012 in Aarhus, Dänemark, ist ein modernes Kaffeeunternehmen. Getrieben von der Neugier, mehr über die Kaffeekette zu erfahren, begannen wir 2013, unseren eigenen Kaffee zu beziehen und zu rösten. Das Wachstum in einer kleinen Stadt bedeutete weniger äußere Einflüsse, was es uns ermöglichte, einen ehrlichen und innovativen Kaffeeansatz zu entwickeln. Dieser Ansatz verhalf uns zu einem ausgezeichneten Ruf in Aarhus, wo unser engagiertes Team weiterhin unsere Kaffeebars und Bäckerei betreibt.
Unser Ruf begann sich weltweit zu verbreiten, und heute ist La Cabra als führender Kaffeeröster anerkannt. Wir arbeiten mit vielen qualitätsbewussten Großhandelspartnern zusammen, um herausragende Kaffeeerlebnisse in Städten auf der ganzen Welt zu schaffen, sowie mit engagierten Heimnutzern und Abonnenten in mehr als 60 Ländern. In den letzten Jahren haben wir unsere Kaffeehorizonte erweitert, sind in unsere neue Rösterei in Kopenhagen umgezogen und haben unsere ersten internationalen Standorte in New York, Bangkok und Oman eröffnet.
