Aeropress Brühguide

Die AeroPress ist eine Immersionsmethode, bei der Kaffee und Wasser gemeinsam ziehen, bevor der Kaffee durch einen Filter gepresst wird. Starte mit einem Verhältnis von 75 g Kaffee pro Liter Wasser. Du bestimmst selbst Mahlgrad und Ziehzeit: Ein feiner Mahlgrad mit einer kurzen Ziehzeit von etwa 1 Minute ergibt eine klare, lebendige Tasse mit ausgeprägter Säure, während ein gröberer Mahlgrad und längere Ziehzeit andere Facetten desselben Kaffees hervorheben. Beide Ansätze funktionieren gut, und alles dazwischen kann ausgewogene, ausdrucksstarke Tassen ergeben. Probier dich durch und finde heraus, was dir am besten schmeckt.

Methode

1. Stellen Sie die Aeropress kopfüber und wärmen Sie diesen mit heißem Wasser vor. Setzen Sie die Filterkappe und den Papierfilter auf den Wasserkrug und spülen Sie diesen gründlich mit heißem Wasser aus.

2. Den Kaffee ruhig etwas gröber als beispielsweise bei der Filterkaffee-Zubereitung mahlen.

3. Nun die AeroPress ausleeren und den Kaffee hinzufügen.

4. Tarieren Sie nun die Küchenwaage und aktivieren Sie den Timer. Geben Sie nun das heiße Wasser direkt auf den Kaffee.

5. Nach etwa 60 Sekunden viermal umrühren.

6. Nun die Filterkappe aufsetzen, die Aeropress aus der Kopfüberstellung umdrehen und diesen auf dem Wasserkrug setzen.

7. Nach 1 Minute und 30 Sekunden, die Siebpresse für 30 Sekunden eintauchen.

Lies mehr darüber, wie sich Wasserqualität und Ruhezeit des Kaffees auf dein Getränk auswirken können.