Bricks
Med Raw Studio fandt vi et samarbejde med Bren som vi virkelig har værdsat, og kan nu åbne for en fortsættelse af dette partnerskab med hendes nye sted kaldet Bricks, som hun ejer sammen med Fer. Vi er meget begejstrede for at fortsætte vores rejse sammen.
Bricks er en café, der inviterer gæsterne til at sætte farten ned og udforske nye smage. Medejerne Bren og Fer er inspireret af asiatiske kulinariske traditioner og designelementer, hvilket skaber en unik atmosfære, der lægger op til at skabe forbindelser. De fokuserer på hjemmelavede produkter af høj kvalitet, som kompot, marmelade, kimchi og granola, omhyggeligt fremstillet for at fremhæve hver enkel ingrediens. Fællesskabet omkring Bricks deler deres værdsættelse for autenticitet og opmærksomhed på detaljer, hvilket gør det til et perfekt sted for alle at forbinde og udforske.
Bricks blev født ud af Brens passion for sund mad og Fers dedikation til at lave unikke retter. Sammen ønskede de at skabe et sted, hvor enkelhed møder udforskning, legemliggør deres motto, “smag og udforsk.” Deres ambition er at balancere ingredienser af høj kvalitet med subtilt design, mens de forbliver tro mod deres rødder og omfavner kreativitet.
En af de spændende funktioner ved Bricks er den kommende “V60 Yourself”-oplevelse, hvor kunderne kan brygge deres egen kaffe. Med vejledning fra kyndige baristaer får gæsterne mulighed for at udforske forskellige brygningsmetoder, justere hældetider og kværnindstillinger for at perfektionere deres rutine. Denne interaktive oplevelse opmuntrer til en dybere forbindelse med kaffe, hvilket tillader kunderne at engagere sig i brygningsprocessen på en måde, der bringer ritual tilbage til deres caféoplevelse.
Bricks mener, at denne tilgang til at brygge V60 fremmer en følelse af fællesskab. Det giver kunderne mulighed for at forbinde over bryggestrategier og dele tips, hvilket transformerer kaffebrygningen til en helhedsorienteret oplevelse af forbindelse og intention. Det er et opmærksomt øjeblik midt i dagligdagens travlhed.
For nylig har deres filterkaffe haft stor succes, især med vores Kii fra Kenya. Kunderne har rost denne vaskede kaffe, som de beskriver som fløjlsagtig, saftig og sprød. På Bricks har de parret Kii med friske brombær for at fremhæve disse solbærfrugtnoter og endda serveret den over is — perfekt til det varme Barcelona-klima.
For at sikre en fremragende brygning bruger Bricks en filteropskrift, der kræver 65 gram lidt grovere malet kaffe med 800 ml vand. Givet Barcelonas berygtede hårde vand, justerer de deres kværn derefter for at opnå denne behagelige frugtighed. De brygger med MoccaMaster KBGT, som har imponeret dem siden åbningsdagen. Dens enkle design tilbyder konsistens og opretholder optimal temperatur, hvilket gør den til et ideelt valg for deres kaffebehov.
Vi har nydt vores samarbejde med Bren og Fer, da de etablerer Bricks. Vores partnerskab fortsætter med at blomstre, hvilket fremhæver vores fælles engagement i kvalitet og fællesskab.
Sammen glæder vi os til at invitere gæster til at sænke farten, nyde hver slurk og udforske kaffeverdenen både på Raw Studio og Bricks.
