Iskaffe
Når du brygger iskaffe, kan den kolde temperatur gøre kaffens smag blødere. Vores opskrift på iskaffe giver en klar og frisk kop kaffe, der minder om en forfriskende iste.
Bryggeguide
Udstyr: Hario V60, Papirfilter, Vægt, Timer, Kværn, Kande til servering
Bryggetid: 2:30 minutter
Vand: 180g filtreret vand ved 96 grader celsius, 60g is
Kaffe: 18g
1. Læg dit papirfilter i en V60, og skyl filtret godt med varmt vand. Dette skyller papirstøv væk og varmer selve V60-bryggeren. Undgå at varme kanden, da du skal bruge den til at køle kaffen.
2. Kværn dine kaffebønner på en medium til fin grad. Hæld kaffen i bryggeren, fyld is i kanden og start vægten.
3. Start tiden.
0:00 Hæld 60g vand over kaffen for at give kaffen et bloom.
0:45 Hæld 60g vand over igen.
1:30 Hæld de sidste 60g vand over.
Vandet skal være løbet igennem ved 2:30.
Server i et glas fyldt med is.
Til brygning over is
Vores sæsonbaserede kaffer har en forfriskende karakter. Hver kaffe afspejler sin oprindelse og giver en klar og frisk oplevelse brygget som iskaffe.
