Long Miles
The Long Miles Project er etableret af Ben og Kristy Carlson og begyndte arbejdet i 2013 med det sigte at hæve niveauet for specialkaffe fra Burundi. Projektet samarbejder med mere end 4500 individuelle kaffebønder, der alle bor i nærheden af de tre centrale vaskestationer ved Bukeye fra 2013, Heza fra 2014 og Ninga med første høst i 2020. Produktion af specialkaffe i Burundi er udfordrende. Burundis ustabile, politiske situation, hvor regeringen let kan ændre reglerne for kaffepriser og produktion af kaffe, gør også situationen for kaffebønderne ustabil. Dertil er der de geografiske udfordringer i placeringen i centrum af kontinentet, der prøver på at eksportere kaffe ved hjælp af skibsfragt. Men familien Carlson har etableret sig som producenter og eksportører af gode kaffer. Dertil har de bidraget med en snert af stabilitet for de kaffedyrkere, der bor nær vaskestationerne i provinsen Kayanza nær Rwanda.
Bumba Hill
Dette er kun vores 2. år med release af kaffer fra Bumba. Kaffer fra Bumba er forarbejdet på Long Miles’ seneste station ved Ninga. Med den nye station har Long Miles cementeret sit fundament for nye opdagelser af kvalitetskaffe i regionen. Bumba er et eksempel på, hvor øde regionen Ninga er. Der er ikke elektricitet, ikke installeret vand. Kaffe er den vigtigste kilde til indkomst her og gror med et nøje udvalg af afgrøder, der brødføder den lokale befolkning.
Denne øde natur betyder, at Long Miles’ økosystem af hjælp ikke var let for kaffebønderne at tilgå. Med den nye station i Ninga kan kaffedyrkerne nu få hjælp fra Long Miles program ‘Coffee Scout’, som yder agronomisk support og arbejder for transparente priser for kaffebær, som kaffedyrkerne leverer.
Burundis kaffehøst har haft endnu et boom, og årets høst er signifikant større end sidste år, men volumen er dog ikke som den vilde høst i 2022. Kvaliteten forbliver fantastisk takket være Long Miles arbejde på stationerne.
Denne kaffe er afskallet før den anaerobe præfermentering i 48 timer i forseglede plastiktanke. Kaffen nu kun med frugtkødet fragtes direkte til hævede tørreborde. Derefter bliver kaffen tørret langsomt på hævede tørreborde i 20 til 30 dage efter vejret.
Den anaerobe præfermentering af denne kaffe giver en kaffen noter af blød fersken, kompleks tropisk frugt fuldendt af delikat, urtet rooibos.
