• Steeped Umutumba Bundle of 6units
  • Steeped Umutumba Single Unit

Burundi

Umutumba - Steeped

Umutumba - Steeped

Et klart eksempel på burundisk kaffe med delikate noter af sort te og tørret abrikos
Kr. 115,00 DKK
Kr. 115,00 DKK
incl. vat/tax
Size

Indhold

Kan købes enkeltvis eller i en bundle med seks styk. Hver Steeped pose indeholder ca. 15g kaffe. 

Om kaffen

Umutumba er produceret af Long Miles Coffee Project, her giver den vaskede forarbejdningsproces giver en ren repræsentation af den burundiske karakter, med delikate noter af sort te og bløde tørrede frugter.

Steeped

Individuelt doseret, formalet og forseglet i bryggeklar poser, der bevarer aroma og smag som var det friskkværnet kaffe.

Forsendelse & Levering

· Gratis levering på alle ordrer over 400 DKK

· Levering indenfor 1-3 dage fra Denmark

· Kaffe ristes på bestilling

· Mere information

Se komplette oplysninger

Teknologien bag

Kaffeposerne fra Steeped er en enkel og elegant måde at præsentere de kaffer, vi har fundet mest interessante gennem sæsonen. De er enkle at brygge samtidig med at både kvalitet og kaffens karakter skinner klart igennem. Kaffen er forseglet i en nitrogen-flushed indpakning, som bevarer kaffens klare aromatiske karakter og holder den frisk, som var kaffen helt friskkværnet, selv et år efter ristedatoen. Det eneste du skal er at tilsætte filtreret vand for at nyde en af sæsonens udvalgte kaffer. 

The Long Miles Coffee Project

The Long Miles Coffee Project er The Long Miles Project er etableret af Ben og Kristy Carlson i 2013. Ønsket var at hæve niveauet for kaffe fra Burundi, og dét ønske er nu udmøntet i samarbejder med cirka 4500 kaffebønder, der bor nær vaskestationen ved Bukeye fra 2013, vaskestationen Heza fra 2014 og den nyere station i Ninga, hvor høsten er blevet forarbejdet fra 2020. 

Produktionen af specialkaffe i Burundi er udfordrende. Burundis ustabile, politiske situation, hvor regeringen let kan ændre reglerne for kaffepriser og produktion af kaffe, gør også situationen for kaffebønderne ustabil. Dertil er der de geografiske udfordringer i at være placeret i centrum på kontinentet, når kaffen skal eksporteres med hjælp af skibsfragt. Men familien Carlson er på trods af udfordringerne nu en etableret kaffeproducent og eksportør af gode kaffer. Dertil har de bidraget med en snert af stabilitet for de kaffedyrkere, der bor ved vaskestationerne i provinsen Kayanza nær Rwanda.

Denne kaffe er produktet af mange bønders høst fra de bakker der omgiver stationen Heza. Kaffen er fermenteret, vasket, tørret og sorteret efter præcis samme forarbejdningsprotokoller som de andre kaffer fra dette område, men kaffen her har ikke på samme måde "terroir" eller kan give et billede af en bestemt note som områdets microlots kan.

Også derfor står Umutumba som et eksempel på den arketypiske kaffe fra Burundi med delikate noter af sort te balanceret af sødme med noter af tørret frugt, som minder om rosiner og abrikos.

Du kan måske også lide