Ibrik (Turkish Coffee)
Das Aufbrühen in einem Ibrik ist eine der ältesten und traditionellsten Methoden der Kaffeezubereitung. Fein gemahlener Kaffee wird schonend mit kaltem Wasser vermischt und dann erhitzt, bis er zu sprudeln beginnt und dabei sein intensives Aroma entfaltet.
Das Ergebnis ist ein kräftiger Kaffee mit viel Textur, der auf einer jahrhundertealten Kaffeekultur basiert und in Kombination mit den sorgfältig ausgewählten Bohnen von La Cabra eine ganz neue Geschmacksdimension eröffnet.
Ibrik Kaffee-Ratgeber
1. Wir empfehlen eine feine, fast mehlartige Mahlung. Das Verhältnis von Kaffee zu kaltem Wasser sollte 10 g zu 120 g betragen.
2. Den Kaffee und das Wasser in den Ibrik geben und vorsichtig umrühren, bis alles gut vermischt ist.
3. Bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Sobald die Mischung zu schäumen beginnt und aufsteigt, vom Herd nehmen, bevor sie zu kochen beginnt.
4. Direkt in eine kleine Tasse gießen, einschließlich des feinen Kaffeesatzes, der sich am Boden absetzt.
Die Tasse ist reichhaltig, aromatisch und traditionell, mit der einzigartigen Textur, die den Ibrik-Kaffee auszeichnet.
