Im Herzen des Kunstviertels von Montcalm befindet sich das Olive Café, geführt vom engagierten Inhaber Sami Boudaya.
Sami & Olive Café
Samis Reise begann vor vier Jahren, als er sich ein Café im skandinavischen Stil vorstellte. Er sah die Möglichkeit, einen Ort zu schaffen, an dem hochwertiger, leicht gerösteter Kaffee und bedeutungsvolle Gespräche gedeihen können. Olive wurde mit der Mission geboren, Menschen die kreative Welt des Kaffees näherzubringen und neugierigen Kunden Wissen zu vermitteln.
Wir sind stolz darauf, mit Sami und seinem Team zusammenzuarbeiten, die Olive zu einem Ziel für Menschen gemacht haben, die Qualität und Kreativität im Kaffee schätzen.
Im Olive wird jeder Kunde als Individuum behandelt. Sami startet seinen Tag mit einem Pour-over, derzeit sein Favorit: der Potosi Natural XO – ein saisonaler Kaffee mit reichen Kakaonoten, süßen wilden Beeren und einer leichten Säure. Er ist bei den Stammgästen des Cafés besonders beliebt.
Unsere Partnerschaft mit dem Olive Café unterstreicht unser gemeinsames Engagement für Präzision und Reinheit im Kaffeerösten, sodass der wahre Charakter jeder Bohne zur Geltung kommt. Ob als Espresso oder Filterkaffee, Olive serviert unseren Kaffee mit derselben Sorgfalt, die auch uns am Herzen liegt.
Gemeinsam haben wir eine Karte kreiert, die die Vielfalt des Kaffees zeigt. Von Espresso mit einem Cannelé bis zu Pour-over-Kaffees können Kunden verschiedene Extraktionsmethoden entdecken. Samis Partner Alexis genießt besonders im Winter einen Cortado mit Hafermilch.
Olives Engagement für Qualität geht über die Bohnen hinaus. Jedes Detail, einschließlich der Wasserqualität, wird sorgfältig überwacht, um eine optimale Zubereitung zu gewährleisten. Kürzlich haben sie ihr Umkehrosmose-Filtersystem aufgerüstet, um die Extraktion zu verbessern und verwenden Wasser mit 65 ppm für manuelle Brühmethoden.
Samis Hingabe zum Kaffee zeigt sich in der Sorgfalt und Kreativität, die er in jede Zubereitung einbringt. Er experimentiert gerne mit Techniken, wie der Verwendung einer EK 43 Mühle und präzisen Brühparametern für den Potosi XO Natural.
Unsere Zusammenarbeit mit dem Olive Café ermöglicht es uns, unsere Liebe zum Kaffee mit einer größeren Gemeinschaft zu teilen. Wir freuen uns besonders, dass Sami eine zweite Filiale eröffnet und in Olive eine Bäckerei integriert.
Seine Hingabe für sein Handwerk und dieses neue Projekt machen Olive zu mehr als nur einem Café – es ist ein Ort, an dem man die Exzellenz von Kaffee und Gebäck bei jedem Besuch erleben kann, und wir sind begeistert, Teil dieser Reise zu sein.
