
Espressotasse
Gemeinsam mit unseren langjährigen Partnern von K.H. Würtz haben wir eine Espressotasse entwickelt, die Geschmack und Textur unseres Espressos gezielt unterstützt. Die ersten Gespräche zu diesem Design entstanden 2017, als unsere Barista Sonja Zweidick mit einem sehr ähnlichen Tassenkonzept die Dänische Barista-Meisterschaft gewann. Seitdem wurde das Design kontinuierlich weiterentwickelt und schließlich in Produktion überführt. Die Form des Rands ist so gestaltet, dass der Espresso weiter nach hinten auf die Zunge geleitet wird und dadurch ein volleres Geschmacks- und Texturempfinden entsteht.
Reduktion
Kasper und sein Team haben eigens entwickelte Brenner konstruiert, um dem Ofen gezielt Sauerstoff zu entziehen. Dadurch werden die Metalloxide im Ton während des Brandes in ihren reduzierten, metallischen Zustand überführt – eine einfache, zugleich sehr alte Technik, die eine charakteristische, moderne Ästhetik hervorbringt.
K.H. Würtz & La Cabra
K.H. Würtz wurde 2004 von Kasper Würtz in seiner Heimatstadt Horsens gegründet, mit dem Ziel, alte keramische Handwerkstechniken mit moderner Experimentierfreude zu verbinden. In ihrem Atelier in Horsens fertigen Kasper und Ramona Keramik mit unverwechselbaren Farben und Texturen.
Seit fast einem Jahrzehnt arbeiten wir eng mit Kasper und seinem Team zusammen. Ihre zeitlosen, handgefertigten Stücke sind zu einem festen Bestandteil von La Cabra geworden und prägen das Erlebnis an all unseren Standorten entscheidend mit. Jedes Stück wird in Dänemark von Hand gefertigt – Ausdruck unserer Überzeugung, dass es die kleinen Details sind, die ein Erlebnis wirklich bereichern.