Kachara - Steeped

Obwohl Bekeles Kaffee nicht als biologisch zertifiziert ist – die Kosten für eine Zertifizierung sind für Kleinbauern oft zu hoch – arbeitet er mit biologischen Methoden und düngt seine Farm mit Kompost oder landwirtschaftlichen Rückständen. Sein Fachwissen, insbesondere im Bereich der Aufbereitung, stammt aus vielen Jahren Erfahrung, unter anderem durch seine Tätigkeit bei unabhängigen Betrieben und genossenschaftlich betriebenen Waschstationen in den nahegelegenen Distrikten Bensa und Bona. 

Bekele ist ständig bestrebt, sich weiterzuentwickeln, und verfolgt das Ziel, durch Innovation und kontinuierliche Verbesserung hochwertigen Kaffee zu produzieren. Dies führte zu seiner Zusammenarbeit mit ZEM Coffee, einem Exporteur, der sich auf die Rückverfolgbarkeit einzelner Kleinproduzenten spezialisiert hat, um möglichst viel Wert an diese weiterzugeben.