• Project_III_Coffee_Bundle_3_x_80g_Coffee_La_Negrita

La Cabra

Project III

Project III

Vi var begejstrede for at blive en del af dette projekt, der sætter fokus på Mauricio Shattahs arbejde på La Negrita i Colombia. Hvert risteri har udvalgt sig én kaffe fra Mauricio og ristet den, så kaffen afspejler hver vores individuelle tilgang og smagsunivers.

Kr. 999,00 DKK
Kr. 999,00 DKK
incl. vat/tax

Om

Indhold Finca La Negrita: Natural Geisha af Onyx, Semi-washed Geisha af Phil and Sebastian, Honey Geisha af La Cabra. 80g af hver kaffe (240g i alt). 

Producent Vi har arbejdet sammen med Mauricio siden 2017, og udviklet en fælles forståelse for hans kaffer og for vores præferencer. 

Hele bønner / Både til filter og espresso

Forudbestil nu

Forudbestilling & forsendelse 

Project III kan forudbestilles nu. Afsendelse fra vores risteri i Danmark fra d. 22 November. 

Se komplette oplysninger

Vi har i lang tid beundret arbejdet fra vores kolleger hos Phil & Sebastian og Onyx Coffee Lab; vi deler mange producentpartnere og mødes ofte gennem fælles venner på rejser til oprindelseslandene.

Vi blev meget glade for at blive inviteret til at deltage i dette projekt, som fremhæver Mauricio Shattah’s arbejde på La Negrita i Colombia. Hvert risteri har udvalgt en forskellig lot fra Mauricio og ristet den på en måde, der afspejler deres egne metoder og smagspræferencer.

Vi har arbejdet sammen med Mauricio siden 2017 og har gennem årene udviklet en fælles forståelse af hans kaffe og vores præferencer. Vi cuppede dette lot sammen med Mauricio i Bogotá i sidste måned og genkendte straks profilens karakter: lyse hvide blomster, aromatisk citrus og en mælket oolong-afslutning — alt det, vi har lært at værdsætte i hans Geisha-lots.

I denne pakke modtager du 80 g af hver udtryk fra Finca La Negrita: en naturlig Geisha fra Onyx, en semi-vasket Geisha fra P&S og en Honey Geisha fra La Cabra.

Nogle af de mest bemærkelsesværdige kaffeproducenter arbejder her sammen med lige så talentfulde ristere - mennesker, der forstår, hvordan man fremhæver det bedste i hver kaffe og lader dens historie og karakter træde tydeligt frem. Hver gang vi besøger disse producenter, bliver vi overvældede af den omhu og det håndværk, der ligger bag deres arbejde - og af de utrolige ristere, der får kaffens kvalitet til at komme til udtryk. 

Project III er en hyldest til begge. Tre ristere, der hver især udvælger en kaffe fra den samme producent og rister den på den måde, der bedst repræsenterer deres tilgang til kaffe. Én producent, tre perspektiver - et udtryk for den dybde, spændvidde og den omhu, der præger hvert eneste skridt på rejsen fra træ til kop.

Du kan måske også lide