Vandfiltrering
Vi taler ofte om vigtigheden af at anvende filtreret vand for at skabe en transparent og delikat kaffeoplevelse. I vores caféer anvender vi et omhyggeligt kalibreret osmose-system, men det kan være vanskeligt at genskabe det samme resultat derhjemme. I Danmark og andre lande med hårdt vand går det udover de lækre, rene og saftige karakter man finder i kaffe af høj kvalitet, hvis der brygges med vand fra hanen, som har et højt indhold af mineraler.
Opløste mineraler i vand findes som ladede ioner, der hjælper os med at binde til de smagsreceptorer, der giver de mest spændende og velsmagende kaffeoplevelser. Men balance er vigtigt, da for mange af én slags ioner kan føre til en skarp og syrlig kop kaffe, mens for mange af en anden slags kan føre til en flad, kedelig og livløs kop kaffe.
Vand til kaffebrygning
Over de sidste måneder har vi testet flere systemer og vi er glade for endelig at kunne tilbyde Zero Water filtret. Den imponerende ensartede filtrering og den indbyggede TDS-måler er en fremragende løsning til kaffebrygning i hjemmet.
Tilføj blot en lille mængde vandhanevand til det filtrerede vand, for at nå den ønskede hårdhed som måles i ppm af det totale TDS-niveau. Afhængigt af vandets mineralindhold anbefaler vi en TDS på omkring 50 ppm, hvor en lavere ppm-værdi vil give en friskere og mere delikat oplevelse, og en højere ppm-værdi giver en kraftigere kop med mindre syre.
Det er vores overbevisning at ZeroWater sætter en ny standard for vandfiltrering, og giver mulighed for at tage oplevelsen af at brygge kaffe derhjemme til nye højder.
