Bricks
Unsere Zusammenarbeit mit Bren hat uns sehr gefallen, und diese Partnerschaft setzte sich mit ihrem neuen Café, Bricks, fort, das sie gemeinsam mit Fer gegründet hat. Wir freuen uns, diese Reise gemeinsam fortzusetzen.
Bricks lädt Gäste ein, innezuhalten und neue Aromen zu entdecken. Inspiriert von asiatischen kulinarischen Traditionen und Designelementen, schafft das Café eine einzigartige Atmosphäre, die Verbindungen fördert. Der Fokus liegt auf hochwertigen, hausgemachten Produkten wie Kompott, Marmelade, Kimchi und Granola, die sorgfältig hergestellt werden, um einfache Zutaten zu veredeln. Die Gemeinschaft rund um Bricks schätzt diese Authentizität und Liebe zum Detail, was das Café zu einem perfekten Treffpunkt macht.
Bricks entstand aus Brens Leidenschaft für gesundes Essen und Fers Engagement für einzigartige Gerichte. Gemeinsam wollten sie einen Ort schaffen, an dem Einfachheit auf Entdeckung trifft, getreu ihrem Motto „taste and explore“. Ihr Ziel ist es, hochwertige Zutaten mit subtiler Gestaltung zu verbinden, dabei ihren Wurzeln treu zu bleiben und Kreativität zu fördern.
Ein spannendes Feature von Bricks ist die kommende „V60 Yourself“-Erfahrung, bei der Kunden ihren eigenen Kaffee brühen können. Mit Unterstützung erfahrener Baristas haben Gäste die Möglichkeit, verschiedene Brühmethoden zu erkunden, Brühzeiten anzupassen und Mahlgrade zu perfektionieren. Dieses interaktive Erlebnis fördert eine tiefere Verbindung zum Kaffee und bringt das Ritual zurück in das Café-Erlebnis.
Bricks glaubt, dass dieser Ansatz des V60-Brühens ein Gemeinschaftsgefühl fördert. Kunden können sich über Brühstrategien austauschen und Tipps teilen, wodurch das Kaffeekochen zu einem ganzheitlichen Erlebnis wird, das Verbindung und Achtsamkeit schafft – ein bewusster Moment im hektischen Alltag.
Kürzlich hatte der Filterkaffee bei Bricks großen Erfolg, insbesondere mit unserem Kii aus Kenia. Gäste schwärmten von diesem gewaschenen Kaffee, den sie als samtig, saftig und frisch beschrieben. Bei Bricks wurde Kii mit frischen Brombeeren kombiniert, um die Johannisbeer-Noten zu verstärken, und sogar auf Eis serviert – perfekt für das warme Klima in Barcelona.
Für ein perfektes Ergebnis verwendet Bricks ein Filterrezept mit 65 Gramm grob gemahlenem Kaffee auf 800 ml Wasser. Angesichts des berüchtigt harten Wassers in Barcelona passen sie den Mahlgrad entsprechend an, um die angenehme Fruchtigkeit zu erzielen. Gebrüht wird mit der MoccaMaster KBGT, die sie seit der Eröffnung beeindruckt. Ihr einfaches Design sorgt für Konsistenz und eine optimale Temperatur, ideal für ihre Kaffeeanforderungen.
Die Zusammenarbeit mit Bren und Fer bei der Gründung von Bricks bereichert uns sehr. Unsere Partnerschaft wächst weiter und spiegelt unser gemeinsames Engagement für Qualität und Gemeinschaft wider.
Gemeinsam laden wir Gäste ein, innezuhalten, jeden Schluck zu genießen und die Welt des Kaffees in Raw Studio und Bricks zu entdecken.
