• Medina Espejo Steeped Bag

Colombia

Medina Espejo - Steeped

Medina Espejo - Steeped

En anaerob fermentering fremhæver saft og tyngde i den her kaffe fra Mauro Tulcan i Buesaco, Nariño.

Kr. 23,00 DKK
Kr. 23,00 DKK
incl. vat/tax

Indhold

Kan købes enkeltvis eller i en bundle med seks styk. Hver Steeped pose indeholder ca. 15g kaffe.

Om kaffen

Ein klares und komplexes Profil mit Noten von tropischer Mango, das gleichzeitig die knackige Säure roter Beeren bewahrt, die wir von so vielen hochgelegenen Nariño-Kaffees kennen.

Steeped

Individuelt doseret, formalet og forseglet i bryggeklar poser, der bevarer aroma og smag som var det friskkværnet kaffe.

Forsendelse & Levering

· Gratis levering på alle ordrer over 400 DKK

· Levering indenfor 1-3 dage fra Denmark

· Mere information

Se komplette oplysninger

Teknologien bag

Kaffeposerne fra Steeped er en enkel og elegant måde at præsentere de kaffer, vi har fundet mest interessante gennem sæsonen. De er enkle at brygge samtidig med at både kvalitet og kaffens karakter skinner klart igennem. Kaffen er forseglet i en nitrogen-flushed indpakning, som bevarer kaffens klare aromatiske karakter og holder den frisk, som var kaffen helt friskkværnet, selv et år efter ristedatoen. Det eneste du skal er at tilsætte filtreret vand for at nyde en af sæsonens udvalgte kaffer.

Medina Espejo

Mauro Tulcan dyrker kaffe på Medina Espejo - en lille gård med kun to hektar land på en bjergskråning i Buesaco i den bjergrige region Nariño i Colombia. Det glæder os at kunne dele denne kaffe fra Nariño, med sin tunge sødme og intense smag. I Nariño er kaffen normalt dyrket over 2000 moh, og en fantastisk soleksponering betyder, at kaffebærrene modner langsomt og får en høj sukkerkoncentration. Dét giver et fantastisk grundlag for fermentering og ristning, og kaffen bliver dermed en kompleks og intens smagsoplevelse.

Tulcan Familien

Mauro opvokset i en kaffedyrkende familie fra Nariño, der har dyrket kaffe ved landsbyen Medina Espejo i generationer. Før var Medina Espejo et lille jordstykke som en del af en større plantage, som over det seneste århundrede er blevet opdelt af Mauro og hans søskende. Mauros gård er opkaldt efter landsbyen ved plantagen, en hyldest til familiens rødder i Medina Espejo.

Du kan måske også lide