Teknologien bag
Kaffeposerne fra Steeped er en enkel og elegant måde at præsentere de kaffer, vi har fundet mest interessante gennem sæsonen. De er enkle at brygge samtidig med at både kvalitet og kaffens karakter skinner klart igennem. Kaffen er forseglet i en nitrogen-flushed indpakning, som bevarer kaffens klare aromatiske karakter og holder den frisk, som var kaffen helt friskkværnet, selv et år efter ristedatoen. Det eneste du skal er at tilsætte filtreret vand for at nyde en af sæsonens udvalgte kaffer.
Kiangoi
I det lille område som Kiangoi-møllen betjener ved landsbyen Ngariama i regionen Kirinyaga, har bønderne traditionelt set dyrket te, og kaffeplantagerne er relativt nye. Men regionen er berømt for både te og kaffe – Kirinyaga er blevet beplantet senere end naboregionerne, og jorden er derfor ikke udsultet efter mange års konventionelt landbrug med sprøjtegifte og kemisk gødning. Vi har set de mange teplantager og kaffeplantager i det frodige, grønne land på vores mange rejser til Kenya, senest i februar. Træerne er plantet på vulkansk jord, rig på næring, og derfor er mange af vores favoritter fra Kenya dyrket i nordøst-Kirinyaga. Rungeto Koorporativet har stationen i Kiangoi og også vaskestationer i Kii og Karimikui, som vi har købt kaffe fra før.
Vi mødtes med Rungeto Koorporativet på vores tur til Kenya i år, og vi så alle stationerne, og efter vores tur og kaffesmagningerne i Nairobi, har vi besluttet at blive ved med at købe kaffe fra Rungeto. Derfor vil vi begynde at riste mange kaffer fra Rungetos stationer de kommende måneder. Ved landsbyen Ngariama finder vi Thirikwa Koorporativet, der har Kamwangi, Kainamui og Kiamugumo, som også er steder, vi har købt kaffe fra. Kvaliteten af kaffe fra det her lille område af regionen bliver ved med at overraske os. Meget af kaffen er plantet før fremkomsten af hybridsorter i Kenya, og dét betyder, at næsten alle kaffedyrkerne, der leverer kaffe til Kiangoi, dyrker SL28 og SL34. Kun cirka én procent dyrker bladrust-robuste sorter som Ruiru 11 eller Batian.
Den her kaffe fra Kiangoi er sprød og frisk med noter af sprøde ribs og floral hibiscus.
-
Kommer snartManuel Domingo - Steeped
Retail bundle (six units), Single unitNormalpris Fra Kr. 20,00 DKKFra Kr. 20,00 DKK Normalpris -
Kommer snartMedina Espejo - Steeped
Retail bundle (six units), Single unitNormalpris Fra Kr. 23,00 DKKFra Kr. 23,00 DKK Normalpris -
Kommer snartPotosí - Steeped
Retail bundle (six units), Single unitNormalpris Fra Kr. 25,00 DKKFra Kr. 25,00 DKK Normalpris -
Kommer snartSeasonal Bundle - Steeped
12 unitsNormalpris Kr. 229,00 DKKKr. 229,00 DKK Normalpris -
Kommer snartColombia Bundle - Steeped
12 unitsNormalpris Kr. 249,00 DKKKr. 249,00 DKK Normalpris
