Yoiner Mosquera

Das diesmonatige Abonnement ist unser erstes in dieser Saison aus Kolumbien, zusammen mit einem unserer langjährigen Partner, dem LaREB-Kollektiv.

Die Familiengeschichte in der Kaffeewirtschaft beginnt mit Yoiners Großvater, der ursprünglich aus der Region Cundinamarca stammte, aber nach seiner Heirat nach Caicedonia zog. Caicedonia ist eine kleine Stadt in der Nähe der Städte Armenia, Pereira und Manizales im Kaffeedreieck, die wir nach mehreren Besuchen im Qualitätslabor von Café Granja La Esperanza im Stadtzentrum und auf den nahe gelegenen Farmen in Potosí und Las Margaritas gut kennen.

Kolumbien war Mitte des Jahrhunderts kein einfaches Land, um ein stabiles Leben zu führen, und Yoiners Großvater wurde Mitte der 1940er Jahre durch Gewalt aus Caicedonia vertrieben. Das war zu dieser Zeit keine Seltenheit, und jeder Bauer wusste, dass er irgendeine Methode mitnehmen musste, um sich eine neue Existenzgrundlage zu schaffen. Die Antwort war natürlich Kaffeesamen, der 1949 in der Nähe von Palestina angepflanzt wurde. Seitdem ist die Familie ziemlich erfolgreich im Kaffeeanbau, besonders in Orlando. Er wurde in der Gemeinde sogar so sehr respektiert, dass man ihn dazu drängte, für das Amt des Bürgermeisters von Palestina zu kandidieren, das er in den Jahren 1995 und 2000 zweimal ausübte. Jetzt besitzt er seine eigene Farm und überlässt das ursprüngliche Sánchez-Land von 1949 seinen Schwestern Durley und Marisela sowie seinem Bruder Rigoberto.

Die Familie Sánchez genießt nach wie vor hohes Ansehen in der Gemeinde Palestina und in der Bewegung für Spezialitätenkaffee in Huila, die in den letzten zehn Jahren stark an Dynamik gewonnen hat. Deshalb sind sie sehr gefragte Produzenten, aber sie haben sich für die Zusammenarbeit mit LaREB entschieden, weil ihre Ziele übereinstimmen: ein echtes und leidenschaftliches Engagement für den Erhalt und das Gedeihen der kolumbianischen Growing Communities. Yoiner ist Anfang 40, ziemlich jung für einen kolumbianischen Produzenten, und gehört zur neuen Generation, die das Familienunternehmen vorantreibt, die Verbindungen zur LaREB stärkt und den Fokus auf Qualität verdoppelt. Wir sind gespannt, wie sich das Projekt entwickelt und wie wir unsere Partner aus dem LaREB-Kollektiv dabei unterstützen können, hervorragenden Kaffee aus Palestina zu produzieren und zu exportieren.

Natural Pink Bourbon

Sánchez-familien har længe været en drivkraft i specialkaffe i Huila og var blandt de første til at inkorporere den nu almindeligt udbredte 'Pink Bourbon'-sort. Altid med et synspunkt om at 'lede fra markerne' har de konstant presset på for moderne kaffedyrkningsteknikker, der tilføjer værdi, samtidig med at de holder mange af producenternes vilkår for øje. Pink Bourbon giver, mens den har en mere distinkt profil end mange traditionelle colombianske sorter,  også høje udbytter og tolererer mange sygdomme og svampe. Denne naturligt forarbejdede kaffe er et fremragende eksempel på Pink Bourbons alsidighed og karakteristiske profil. 

De florale aromaer bevares, men afrundes, mens de klare frugtnoter i koppen bliver næsten overmodne, hvilket minder om tropisk frugt.

Washed Pink Bourbon

Auch das hier angewandte Waschverfahren ist eine kolumbianische Tradition: entpulpt, ca. 24 Stunden lang fermentiert, gewaschen und dann auf Hochbeeten getrocknet. 

Hier finden wir ein exzellentes Beispiel für das Pink-Bourbon-Profil, mit komplexen blumigen Aromen, gefolgt von einer sehr sauberen Johannisbeersäure im Geschmack, die durch einen reichhaltigen und sirupartigen Charakter ausgeglichen wird.


Wir sind dankbar für die kontinuierliche Arbeit unserer Partner bei LaREB in Kolumbien, die uns mit erfahrenen und engagierten Gruppen wie der Familie Sánchez zusammenbringen. Die gleichbleibend exzellente Qualität des Kaffees, den die Familie im Laufe der Jahre unserer Zusammenarbeit produziert hat, ist ein Beweis für diese Tatkraft, und wir hoffen, dass dir die Arbeit der jüngsten Generation diesen Monat gefällt.