Las Flores de Cafe

Las Flores de Cafe

Her i mikroregionen Huista er landskabet præget af små kaffefarme, hvoraf mange er under to hektar. Både dyrkning og salg af kaffe udgør den primære indtægtskilde for de fleste familier i dette afsidesliggende område, som er afhængigt af landbruget. Vores samarbejdspartnere Primavera har et specifikt program med fokus på Huista-området, hvor de deler vigtig viden for at øge og stabilisere hver producents indkomst fra kaffe. I år ønskede vi at skabe et større lot til vores sæsonudvalg og købte derfor flere mindre lots fra producenter, vi tidligere har samarbejdet med. Disse har vi sammensat til et større lot, mens vi stadig har betalt en god merpris og sikret den højeste kvalitet. Producenterne bag dette lot er velkendte navne hos La Cabra: Catalina Manuel, Ramon Pablo Chales og Manuel Domingo, sammen med de nye tilføjelser Martin Jacinto Geronimo og Roselin Garcia Montejo.

Huehuetenango

Huehuetenango ligger i det nordvestlige højland i Guatemala og grænser op til Mexico. Området har de højeste beliggenheder i hele Centralamerika, takket være bjergkæden Sierra de los Cuchumatanes, der topper på 3.837 m.o.h. De store højder skaber ideelle forhold for dyrkning af kaffe af høj kvalitet, som er en vigtig afgrøde i et område, hvor landbrug er den største industri. En tør og varm vind fra Tehuantepec-sletten i Mexico blæser ind fra nord og beskytter afgrøderne mod frost, hvilket gør det muligt at dyrke kaffe endnu højere op ad bjergskråningerne, ofte over 2.000 m.o.h. De høje beliggenheder skaber et smukt landskab, som området er kendt for, men bidrager også til en afsides beliggenhed, der ikke findes mange andre steder i Guatemala. Her tales stadig ni forskellige mayasprog, og området rummer nogle af de bedst bevarede eksempler på mayaarkitektur.

Den afsides beliggenhed gør kaffeindkøb udfordrende. Rejsen til producenterne kan tage flere dage gennem krævende terræn og kræver ofte lokalkendskab eller hjælp fra en erfaren lokal guide. Gennem de seneste ti år har vi besøgt og samarbejdet med vores guatemalanske partner Primavera og er gang på gang blevet imponeret af de kaffer, de sourcer, og den region, de kommer fra.