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Burundi

Umutumba - Steeped

Umutumba - Steeped

Ein mildes und reines Beispiel für burundischen Kaffee mit zarten Noten von schwarzem Tee und getrockneten Aprikosen
Normaler Preis Kr. 115,00 DKK
Kr. 115,00 DKK Normaler Preis Verkaufspreis
incl. vat/tax
Size

Inhalt 

Erhältlich als einzelne Einheit oder als Sechserpack. Jeder Steeped-Beutel enthält etwa 15 g Kaffee.

Über die Kaffee

Umutumba wurde vom Long Miles Coffee Project produziert. Der gewaschene Prozess führt zu einer klaren Darstellung des burundischen Charakters – mit zarten Noten von schwarzem Tee und weichem Trockenobst.

Steeped

Individuell dosiert, gemahlen und in brühfertigen Beuteln versiegelt, pflegend der klare aromatische Charakter von frisch gemahlenem Kaffee.

Versand & Lieferung

· Kostenloser Versand bei Bestellungen über €55

· Versand innerhalb von 1-3 Tagen aus Dänemark

· Kaffee wird auf Bestellung geröstet

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Die Technik dahinter

Die Steeped-Beutel sind eine einfache und effiziente Möglichkeit, eine Auswahl der für uns interessantesten Kaffeesorten zu präsentieren, indem sie viele Zubereitungsvariablen vermeiden und Qualität und Charakter zur Geltung bringen. Die einzelnen Portionen werden gemahlen und in nitrogen-flushed Verpackungen versiegelt, so dass der klare aromatische Charakter von frisch gemahlenem Kaffee über ein Jahr nach der Röstung erhalten bleibt. Füllen Sie einfach gefiltertes Wasser hinzu und genießen Sie einen unserer Favoriten dieser Saison.

The Long Miles Coffee Project

Das von Ben und Kristy Carlson gegründete Long Miles Project nahm 2013 seine Arbeit auf, um die Messlatte für Spezialitätenkaffees aus Burundi höher zu legen. Das Projekt arbeitet mit mehr als 5.000 einzelnen Kaffeebauern zusammen, die in der Nähe von drei zentralen Waschstationen leben: Bukeye, eröffnet 2013, Heza, eröffnet 2014, und Ninga, erste Ernte 2020. 

Es gibt mehrere Gründe, warum die Produktion von Spezialitätenkaffee in Burundi eine unglaublich schwierige Aufgabe ist. Da ist die unglaublich instabile politische Situation, in der die Regierung scheinbar über Nacht die Regeln für Kaffeepreise und die Wertschöpfungskette ändern kann, die praktische Herausforderung, als kleines Binnenland Kaffee per Seefracht exportieren zu wollen, und die ständige Gefahr von Unruhen. Doch trotz all dieser Schwierigkeiten hat es die Familie Carlson geschafft, sich als Produzenten und Exporteure von durchweg köstlichem Kaffee zu etablieren und gleichzeitig den Kleinbauern, die ihre Waschstationen in der nördlichen Provinz Kayanza nahe der Grenze zu Ruanda umgeben, ein gewisses Maß an Stabilität zu bieten.

Diese Sorte ist ein Beispiel dafür, eine Washed-Sorte, die die Erträge der von der Heza-Station bedienten Hügel kombiniert. Er wird nach den gleichen anspruchsvollen Fermentations-, Wasch-, Trocknungs- und Sortierprotokollen hergestellt, bietet aber nicht das gleiche „Terroir“ eines bestimmten Hügels oder einer Momentaufnahme. 

So ist Umutumba ein großartiges Beispiel für das archetypische Washed-Burundi-Profil, mit einem zarten Schwarztee, der durch die Süße von Trockenfrüchten im Geschmack ausbalanciert wird und an Rosinen und Aprikosen erinnert.