Vitor Barbosa
Vitor Marcelo Queiroz Barbosa er 5. generations kaffeproducent,
på en gård beliggende i Cerrado Mineiro-regionen i Brasilien.
Familietraditionen med kaffe begyndte med Vitores tipoldefar, Elias Barbosa, og er siden blevet videregivet gennem generationerne. Vitor har nu arbejdet sammen med sin far, Danilo Barbosa, i næsten 30 år, og har samlet familiens flere generationers viden og erfaring med deres land. Familien lægger vægt på kvalitetsproduktion i deres arbejde og har fået høje placeringer i flere konkurrencer for grøn kaffe. Deres hidtil største præstation var i 2021, da de vandt 1. pladsen i den brasilianske Cup of Excellence og 3. pladsen i den regionale konkurrence i Cerrado Mineiro. De styrer omhyggeligt hvert trin i produktionsprocessen, balancerer moderne landbrugsteknikker, miljøfaktorer og deres stræben efter højeste kvalitet.
Denne kaffe er en natural Catuai, omhyggeligt tørret på gårdens terasser.
Typisk for Cerrado-regionen skaber dette noter af mørk chokolade og moden kirsebær.
Cerrado Mineiro
Regionen Cerrado Mineiro er en del af staten Minas Gerais i det sydøstlige Brasilien. I 2013 blev regionen den første i Brasilien, der fik tildelt et beskyttet oprindelsescertifikat, svarende til Champagne eller Scotch whisky. For at kvalificere sig til titlen ‘Cerrado’ skal kaffen være af specialitetsgrad og dyrket over 800 moh i Cerrado Mineiro-regionen. De 4500 producenter i Cerrado-regionen producerer 6 millioner sække kaffe om året fra 210.000 hektar kaffedyrkende land.
Det meste af landet her er ret lavtliggende sammenlignet med det meste af kaffen, vi køber her hos La Cabra, og er betydeligt fladere end de mere bjergrige terræner vi ellers køber fra. Regionen har karakteristiske og distinkte årstider, med en våd varm sommer og en tør vinter, hvilket fører til mere ensartede vækstbetingelser mellem årene. Det tørre klima under høsten betyder færre problemer med tørring af kaffen, hvilket er en del af grunden til, at så mange højkvalitets naturals produceres her.
