Oreti Estate
Vi genbesøgte Boyce Harries på hans gård Oreti i januar 2022. Hans arbejde med at konvertere sit landbrug til et mere holistisk landbrug med fokus på jordens sundhed var inspirerende, og vi mener, at arbejdet kan smages i kaffen. Vi vandrede i de frodige kaffemarker i skyggen af smukke gravileablomster og macadamiatræer og så de udfordringer, der er ved dyrkning af traditionelle SL-sorter.
-v1732276585337.jpg?1200x960)
SL Sorter
Der dyrkes en blanding af sorter på separate marker, og udbyttet og intensiteten fra især Ruiru 11-træerne var tydelig. SL-sorter er utroligt modtagelige for svampesygdomme som kaffebladsrust og kræver derfor rigelige mængder af anti-svampe herbicider for at overleve og kræver også meget mere kemisk gødning end Ruiru og Batian.
Produktionsomkostningerne og miljøbelastningen ved at dyrke SL-sorter er derfor langt højere end for mere moderne sorter. Boyces innovation fortsætter i hans arbejde med sporbarhed af mikropartier, og forsøg med at minimere sortsadskillelse og alternative fermenteringsmetoder var en øjenåbnende oplevelse at smage. Specielt en kaffe af ren Ruiru, forarbejdet som en natural, var et højdepunkt.
-2-v1732276586884.jpg?900x1350)
Denne kaffe blev dyrket på Oreti Estate, og er høsten fra udelukkende SL28 træer, i januar 2024. En arketypisk kaffe fra med den typiske karakter for en vasket Kenyansk kaffe. Her finder vi noter af sort te, brombær og blåbær. En frisk, sød og clean kaffe.
-2-v1732276589233.jpg?690x545)