Vi mødte Mauricio ved et tilfælde. I marts 2014 var vi i Tarrazú, hvor vi besøgte forskellige gårde som gæster hos Exclusive Coffees, en eksportør med base i regionen. Efter det sidste gårdbesøg skulle vores chauffør hurtigt forbi en ven, hvis søn havde brækket hoften og ikke kunne forlade sit hjem. Chaufføren afleverede en gave til drengen, mens vi faldt i snak med hans far. Han var kaffeproducent og fortalte om sin passion for kaffeproduktion og hans søns drøm om at blive barista. Dagen efter besøgte vi Altos igen og købte vores første sække kaffe fra gården. I 2026 er det tolvte år, vi køber kaffe fra Mauricio. I 2023 besøgte vi Exclusive Coffees’ cuppinglaboratorium i San José, hvor vi smagte os gennem dagens lots fra Altos sammen med Mauricio Jr., som nu er uddannet cupper og har ansvaret for forarbejdningen på gården. I 2024 fik vi besøg af Junior i København, hvor han fik en rundvisning på vores risteri og kaffebar. Det hårde arbejde og den dedikation, som Mauricio og Mauricio Jr. lægger i hvert eneste led af kaffeproduktionen, kan tydeligt smages i koppen. Vi er stolte af at kunne præsentere deres arbejde for så mange, der virkelig sætter pris på det.
