For få år siden vendte Baltazar tilbage til Guatemala for at starte landbrug med sin familie, efter flere år som migrantarbejder i USA. Han opsøgte Primavera-programmet i Huista-området for at få vital viden for at øge og stabilisere sin indkomst fra kaffe. Som mange landmænd i dette landdistrikt er Baltazar motiveret til at tjene mere for at give sine børn bedre muligheder end han selv havde.

Huehuetenango

Huehuetenango ligger i det nordvestlige højland i Guatemala og grænser op til Mexico. Det er her man finder de højeste tinder i hele Mellemamerika, takket være Sierra de los Cuchumatanes bjergkæde, som topper på 3837 m.o.h. Det skaber massere højtliggende jord til dyrkning af højkvalitetskaffe, en vigtig afgrøde i et område, hvor landbruget er den største industri. En tør og varm vind blæser også ind fra Tehuantepec-sletten i Mexico mod nord, hvilket beskytter afgrøderne mod frost og gør det muligt at dyrke kaffe endnu højere op ad skråningerne, ofte over 2000 m.o.h. Det fører også til et meget smukt landskab, noget området er kendt for, men også til en afsides beliggenhed, som ikke findes andre steder i Guatemala. Der tales stadig 9 forskellige gamle maya-dialekter i regionen der også er hjemsted for nogle af de bedst bevarede eksempler på mayaarkitektur. 

De meget afsides placeringer af gårde og møller gør også sourcing af kaffe til noget af en udfordring, rejsen til gårdene tager ofte flere dage gennem nådesløst terræn, og det er et krav for potentielle kaffekøbere at have kendskab til de lokale dialekter eller de skal have allieret sig med en erfaren guide. Vi har besøgt og arbejdet sammen med vores guatemalanske partnere hos Primavera i de sidste otte år, og har været forbløffet over både de kaffer, de har skaffet, og regionens fængslende skønhed.