La Llanada

Om

Smag og udtryk Den dobbelte fermentering fremhæver et komplekst og vildt eksempel på en Sidra med en floral og urtet aroma og noter af moden fersken og jordbær, der bliver balanceret af eukalyptus.

Producent Oscar Oma er taget hjem til familiens plantage for at bruge sin viden til at hæve kvaliteten til et nyt niveau. Sorten Sidra kommer nok fra en eksperimentplantage i Ecuador, der er ejet af Nestlé.

Hele bønner / Både til filter og espresso

Teknisk Information

Producent Oscar Oma

Region Huila

Højdemeter 2000 m.o.h.

Sort Sidra

Forarbejdning Vasket

Høst September 2024

Råd til brygning

Vand er et af de mest væsentlige komponenter for at opnå en fremragende oplevelse med kaffen. Vi anbefaler at bruge mineralvand med en blød Total Dissolved Solids-værdi, ideelt liggende under 150ppm. Lær mere om vand og den effekt det har på smagen af kaffen her.

Giv kaffen hviletid Når kaffen får lov at hvile efter ristningen, opblødes de harske og skarpe smage, der endda kan betegnes som 'roast' karakterer, hvilket giver plads til at finere og lysere noter kan træde tydeligere frem.

Vi anbefaler at man lader kaffen hvile mindst 10 dage efter ristedatoen, og vi oplever ofte at kaffen når sit allerhøjeste niveau, især ved kaffer med høj densitet, efter 6 uger.

Brygning Vores ligefremme tilgang til kaffe bærer vi også med os over i brygningen. Vi anbefaler vores kaffer til alle bryggemetoder, uanset om det er immersion, perkolation eller espresso. Vi tror på at man ved at riste kaffen lyst, på sådan en måde at de iboende kvaliteter i råmaterialet fremvises.

Forsendelse & Levering

· Gratis levering på alle ordrer over 400 DKK

· Levering indenfor 1-3 dage fra Denmark

· Mere information