Las Macadamias

Familien Aguirre

Aguirre og Finca El Injerto behøver ingen præsentation i kaffeverdenen. Det er den producent, som har vundet Cup of Excellence flest år med ti sejre, senest med dette lot i 2025-udgaven.

Las Macadamias

De hviler ikke på laurbærerne efter de mange priser, og arbejdet bliver ved. Den yngste Arturo arbejder for eksempel for bedre bæredygtighed på gården. El Injerto blev også den første gård i Guatemala til at modtage en carbon-neutral-certifikation i 2017, og fra 2019 har solenergi været den primære energikilde på gården. De bliver også ved med at hæve kvaliteten af kafferne, og dette lille lot er et godt eksempel på dét.

For 10 år siden besluttede de at en lille mark på 12 hektar skulle i brug til eksperimenter. Marken fik navnet Las Macadamias på grund af de træer, som giver kaffetræerne skygge og giver et godt og køligt klima. I dag bliver nye teknikker testet på Las Macadamias, fra beskæring til gødning, ukrudtshåndtering og nye kaffesorter.

Konkurrencen Cup of Excellence, CoE, startede i Brasilien ved årtusindeskiftet og blev oprindeligt brugt til at brande landets kaffe.

Konkurrencen Cup of Excellence, CoE, startede i Brasilien ved årtusindskiftet og blev oprindeligt brugt til at løfte landets kaffe. Producenter fra hele landet leverer en bestemt kaffe, der bliver ristet og smagt af forskellige hold af nationale og internationale dommere for at finde den fineste kaffe fra årets høst. De bedste kaffer bliver derefter udbudt på auktion, hvor indkøbere fra hele verden kan være sikre på at få kaffe af højeste kvalitet. Siden dengang har organisationen bag udvidet formatet til flere lande og i mere end 20 år formidlet kontakt mellem kvalitetsfokuserede producenter og risterier. Organisationen var en af de primære grunde til den tidlige specialkaffe-bølge, da de muliggjorde en handel fra producenter til risteri ved at bruge konkurrence til at hæve niveauet og kvaliteten af kaffe i de lande, hvor de afholder konkurrencerne.

Medlemmer af vores team har deltaget i internationale dommerpaneler, senest ved konkurrencen i Guatemala i 2025. Dette lot var en af de 5 præsidentielle vindere til konkurrencen og vandt i kategorien ’Exotic Natural’ med lidt flere point end El Socorro, som vi lancerede i slutningen af sidste år.