The Long Miles Project
Etableret af Ben og Kristy Carlson i 2013. Ønsket var at hæve niveauet for kaffe fra Burundi, og dét ønske er nu udmøntet i samarbejder med cirka 4500 kaffebønder, der bor nær vaskestationen ved Bukeye fra 2013, vaskestationen Heza fra 2014 og den nyere station i Ninga, hvor høsten er blevet forarbejdet fra 2020.
Produktionen af specielle kaffer i Burundi er udfordrende. Burundis ustabile, politiske situation, hvor regeringen let kan ændre reglerne for kaffepriser og produktion af kaffe, gør også situationen for kaffebønderne ustabil. Dertil er der de geografiske udfordringer i at være placeret i centrum på kontinentet, når kaffen skal eksporteres med hjælp af skibsfragt. Men familien Carlson er på trods af udfordringerne nu en etableret kaffeproducent og eksportør af gode kaffer. Dertil har de bidraget med en snert af stabilitet for de kaffedyrkere, der bor ved vaskestationerne i provinsen Kayanza nær Rwanda.
Burundis kaffehøst har haft endnu et boom, og årets høst er signifikant større end sidste år, men volumen er dog ikke som den vilde høst i år 2022. Kvaliteten forbliver fantastisk takket være kaffeproducentens energiske arbejde på stationerne.
Dette vaskede parti kaffe kommer fra bønner fra hele projektet, The Long Miles Project. Bønnerne bliver forarbejdet og fragtet til tørremøllen, hvor bønnerne renses, sorteres og forarbejdes før eksporten. Seriøse smagninger og præcise kvalitetskontroller af alle partier af kaffe giver en god kvalitet. Hvert enkelt mikroparti af kaffe fra de enkelte bakker forbliver seperat på tørremøllen, og hvis et mikroparti af kaffe ikke har den ønskede kvalitet, skal bønnerne sorteres på ny. For at kunne klare minimumskravene for vægten, kan kaffepartier blive blandet og dermed udviske kaffens karakter fra oprindelsen.
Heza
Dette vaskede parti kaffe er for eksempel et produkt af træerne på bakkerne ved stationen Heza. Kaffen er fermenteret, vasket, tørret og sorteret præcis som kafferne normalt er, men kaffen her har ikke smag fra terrænet. Som sådan er Umutumba et eksempel på den arketypiske kaffe fra Burundi med delikate noter af sort te balanceret af sødme med noter af tørret frugt, som minder om rosiner og abrikos.
