Megadu Anaerobic

Bette Buna wurde 2020 von Dawit und Hester Syoum gegründet.

Hester stammt aus den Niederlanden und lernte Dawit während ihrer Arbeit für eine NGO in Äthiopien kennen, für die auch er tätig war. Dawit wuchs rund um die Farm seiner Großeltern in Sidamo auf. Die Familie war in der Gemeinde seit jeher eine wichtige Bezugsperson. Nach dem Tod seiner Großeltern übernahmen Dawit und Hester die Farm. Sie sollte weiterhin ein sicherer Ort für die Menschen vor Ort bleiben, an dem sich die Nachbarschaft zu Hause fühlen konnte. Hester und Dawit bringen viel Erfahrung im Aufbau von Gemeinden in Äthiopien mit und begannen, am Projekt Bette Buna zu arbeiten. Bette Buna bedeutet auf Amharisch „Haus des Kaffees". Mit dem Projekt arbeiten sie nun daran, die Lebensbedingungen für die Menschen im Dorf Taferi Kela nahe der Farm in Sidamo zu verbessern.

Waldkaffee macht einen großen Teil der jährlichen Produktion Äthiopiens aus, weshalb dies eine enorm wichtige Produktionsmethode ist und Teil dessen, was äthiopischen Kaffee so besonders macht. Abholzung bedroht viele der ikonischen Ursprungsgebiete des Kaffees in Äthiopien und führt zu sinkenden Erträgen und einem Verlust der Biodiversität. Erhebliche Preisschwankungen im letzten Jahrzehnt haben viele Produzenten dazu veranlasst, Kaffee durch den schnellwachsenden Eukalyptus zu ersetzen, eine sehr anspruchsvolle Kultur sowohl in Bezug auf den Wasser- als auch den Nährstoffverbrauch.

Durch diese endemischen Systeme wird ein deutlich höheres Niveau an Biodiversität aufrechterhalten als in der modernen Kaffeeproduktion in weiten Teilen der übrigen Welt. Dies liegt teils am Waldsystem und teils an der genetischen Vielfalt der Kaffeepflanzen selbst. Es gibt Tausende von Heirloom-Sorten, die in Äthiopien wachsen. Sie stammen aus wilden Kreuzungen zwischen Arten, die von den ursprünglichen Arabica-Bäumen abstammen. Diese Biodiversität führt zu widerstandsfähigeren Kaffeepflanzen, die nicht künstlich gedüngt werden müssen. Das bedeutet, dass 95 % der Kaffeeproduktion in Äthiopien biologisch ist, obwohl sich die meisten kleinen Produzenten und Mühlen die Zertifizierung nicht leisten können und ihren Kaffee daher nicht als solchen kennzeichnen können. Das Fehlen von Monokulturen in den äthiopischen Kaffeeanbaugebieten bedeutet auch, dass die Pflanzen viel weniger anfällig für die verheerenden Auswirkungen von Krankheiten wie Blattrost sind, die andere Produzentenländer heimgesucht haben. Der Erhalt dieser Systeme ist sowohl im Kontext der Kaffeeindustrie als auch für die umfassendere Biodiversität und Nachhaltigkeit wichtig.