Daisy Acevedo

Denne kaffe fra Daisy Acevedo har en forhistorie.

Daisy er datter af Gustavo Acevedo, som vi har købt kaffe fra før. Gustavo har dyrket kaffe hele sit liv nær byen La Celia i Risaralda på plantagen med planter af lavere kvalitet som Castillo og Catimor. Da Daisy og Freddy Acevedo tog hjem til Colombia for få år siden efter en periode i Panama, medbragte de en historie om kaffesorten Geisha, der tog kaffeindustrien med storm – og gav kaffeproducenterne en god løn for deres afgrøder.

Daisy ville plante Geisha på plantagen i Risaralda for hendes far Gustavo, men det lykkedes ikke at få frø. Derefter rejste Daisy og Freddy til Panama igen, hvor de lykkedes med at få frø – men de var ikke sikre på, om frøene var fra den originale sort af Geisha. De såede frøene på Gustavos plantage ved La Celia, men glemte derefter planterne.

El Encanto

Denne kaffe er fra Daisy og Freddy Acevedos nye projekt, El Encanto. El Encanto er placeret nær Filandia i regionen Quindo, en smuk og frodig region i Colombia, der er populær hos rejsebureauer. Kaffeplantagen er en af de smukkeste plantager, vi har set på vores rejser, da den er placeret ved et naturreservat nær en bjergflod. Daisys uddannelse som biolog betyder, at hun arbejder entusiastisk med floraen på plantagen. 

Meget af plantagen er ikke beplantet med kaffetræer, og kaffetræerne gror i skygge af sjældne træer. Daisy og Freddy har købt forarbejdningsmaskiner fra Penagos og har dermed fået kontrol over forarbejdningen i en grad, som vi normalt kun ser i Costa Rica og Brasilien. Dertil har de også bygget et kaffesmagningslaboratorie nær huset for at kunne kontrollere arbejdet med kaffen på plantagen. Et meget ambitiøst projekt, som vi ser et godt potentiale i.