Sagastume Honey Parainema

Om

Smag og udtryk Denne honey forarbejdede kaffe fremviser modne røde druer og solbær sammen med en dyb toffeesødme.

Producent Det er vores fjerde år i samarbejde med Sagastume-familien i Santa Barbara, Honduras. Hele Sagastume-familien er involveret i kaffeproduktionen, og dette parti er produceret af Yeltsin på El Ocote-grunden. 

Hele bønner / Både til filter og espresso

Teknisk Information

Producent Yeltsin Sagastume

Region Santa Barbara

Altitude 1500 masl

Sort Parainema 

Forarbejdning Honey

Høst April 2024

Råd til brygning

Vand er et af de mest væsentlige komponenter for at opnå en fremragende oplevelse med kaffen. Vi anbefaler at bruge mineralvand med en blød Total Dissolved Solids-værdi, ideelt liggende under 150ppm. Lær mere om vand og den effekt det har på smagen af kaffen her.

Giv kaffen hviletid Når kaffen får lov at hvile efter ristningen, opblødes de harske og skarpe smage, der endda kan betegnes som 'roast' karakterer, hvilket giver plads til at finere og lysere noter kan træde tydeligere frem.

Vi anbefaler at man lader kaffen hvile mindst 10 dage efter ristedatoen, og vi oplever ofte at kaffen når sit allerhøjeste niveau, især ved kaffer med høj densitet, efter 6 uger.

Brygning Vores ligefremme tilgang til kaffe bærer vi også med os over i brygningen. Vi anbefaler vores kaffer til alle bryggemetoder, uanset om det er immersion, perkolation eller espresso. Vi tror på at man ved at riste kaffen lyst, på sådan en måde at de iboende kvaliteter i råmaterialet fremvises.

Forsendelse & Levering

· Gratis levering på alle ordrer over 400 DKK

· Levering indenfor 1-3 dage fra Denmark

· Mere information