Shyira Typica

Gaudam und Carthick sind in Ruanda aufgewachsen, zogen aber als Teenager nach Wellington, Neuseeland. Nach den verheerenden Auswirkungen des Völkermords von 1994 auf das Land hatten die Brüder das Gefühl, dass sie zurückkehren und am Wiederaufbau und der Wiederherstellung des Landes, das sie immer ihr Zuhause genannt hatten, mitwirken mussten. Also ließen sie ihr Leben in Neuseeland hinter sich, zogen zurück nach Ruanda und begannen mit der Arbeit an dem Projekt, aus dem Muraho wurde.

Seitdem haben sie sich stetig weiterentwickelt und besitzen heute mehrere Stationen in den Kaffeeanbaugebieten Ruandas, die Kaffee an einige der besten Röstereien der Welt exportieren. Sie sind innovativ und waren die ersten, die 2016 natürlich verarbeiteten Kaffee aus Ruanda produzierten und exportierten, nachdem sie sich mehrere Jahre lang um die Genehmigung der Regierung bemüht hatten. Im Jahr 2024 waren sie auch die ersten, die andere Sorten als Bourbon aus Ruanda exportierten - ein Projekt, an dem wir gerne teilnehmen.

Typica

Unter diesen Bedingungen entstand die Idee, hier verschiedene Sorten zu testen, um die Auswirkungen des ruandischen Terroirs auf bekannte und charaktervolle Sorten aus anderen Teilen des Kaffeegürtels zu testen. Diese seltenen Sorten wurden 2018 in die Shyira Nursery gebracht, und die Setzlinge wurden kurz darauf auf eine kleine Modellparzelle in der Nähe verpflanzt. Das bedeutet, dass das Team von Shyira die volle Kontrolle über die Düngung, den Schnitt, die Ernte und die Produktion der wertvollen Früchte hat. Dies ist erst die dritte exportfähige Ernte von dieser Parzelle, und die Mengen sind unglaublich begrenzt.

Diese Washed-Sorte spiegelt den süßen und aromatischen Charakter des Typica wider, mit einer tiefen Karamellsüße, die von frischen, reifen roten Äpfeln und milden Aromen von weißem Tee unterstrichen wird.