Shyira Washed - Single Serve

Shyira

Shyira Coffee Washing Station, CWS, er den højest placerede af Murahos stationer og er placeret i distriktet Nyabihu. Shyiras øde placering betyder også, at denne station er den mindste station. En af de primære faktorer, da beslutningen om at bygge blev truffet, var dén effekt, som en station Muraho kunne have på befolkningen i området. Motivationen for social mobilitet har også udmøntet sig i et fokus på viden om kvalitetskaffe og prisen på kvalitetskaffe.

De seneste sæsoners høst har konsekvent produceret vores favoritter fra Rwanda, da vejret giver et perfekt miljø for produktion og forarbejdning af kaffer. Den vulkanske jord er sund, og naturligvis giver placeringen i højderne en langsom modning og dermed sukkerholdige kaffebær. Denne vaskede kaffe har klare noter af citrussyre, fuldendt af en sukret sødme og de for Rwanda typiske, tunge og krydrede, florale aromaer.