Wir begegneten Mauricio eher zufällig. Im März 2014 waren wir in Tarrazú unterwegs, um als Gäste von Exclusive Coffees, einem in der Region ansässigen Kaffeeexporteur, verschiedene Farmen zu besuchen. Nach dem letzten Besuch musste unser Fahrer noch kurz bei einem Freund vorbeischauen. Dessen Sohn hatte sich die Hüfte gebrochen und konnte das Haus nicht verlassen. Während unser Fahrer ein Geschenk für den Jungen vorbeibrachte, kamen wir mit seinem Vater ins Gespräch. Er war selbst Kaffeeproduzent und erzählte uns von seiner Leidenschaft für den Kaffeeanbau und davon, dass sein Sohn Barista werden wollte. Am nächsten Tag kehrten wir zu Altos zurück und kauften unsere ersten Kaffees von Mauricio. 2026 ist das zwölfte Jahr, in dem wir Kaffee von ihm beziehen. 2023 besuchten wir das Cupping-Labor von Exclusive Coffees in San José. Gemeinsam mit Mauricio Jr. verkosteten wir verschiedene Tageslots von Altos. Junior ist inzwischen ausgebildeter Cupper und verantwortet die Aufbereitung auf der Farm. 2024 kam er nach Kopenhagen, um uns zu besuchen und unsere Rösterei und unser Café kennenzulernen. Die Sorgfalt und das Engagement, mit denen Mauricio und Mauricio Jr. jeden Schritt der Kaffeeproduktion begleiten, spiegeln sich in der Tasse wider. Wir freuen uns, ihre Arbeit mit so vielen Menschen teilen zu können, die Kaffee ebenso schätzen wie wir.
