Angel Vásquez

Über diesen

Kaffeeausdruck Angel's Honey Typica ist mild, komplex und aromatisch, mit Noten von reifem Steinobst, Oolong-Tee und floralen Honig.

Produzent Angel Rojas Vásquez wurde in einer Kaffeebauernfamilie in La Armenia, in der Nähe von Planadas in Tolima, geboren. Zusammen mit seinem Bruder Jorge hat Angel zahlreiche Auszeichnungen erhalten, darunter lokale Wettbewerbe und einen dritten Platz beim Cup of Excellence 2023.

Ganze Kaffeebohnen / Sowohl für Filterkaffee als auch für Espresso geeignet

Technische Daten

Produzent Angel Vásquez

Region Tolima

Höhenlage 1500 m ü.d.M.

Sorte Typica

Prozess Honey

Ernte September 2024

Brühempfehlungen

Wasser ist eine der kritischsten Komponenten für ein ausgezeichnetes Kaffeeerlebnis. Wir empfehlen die Verwendung von Mineralwasser mit einem niedrigen Gesamtlösungsstoffgehalt, idealerweise unter 150 ppm. Erfahren Sie mehr über Wasser und dessen Auswirkung auf den Geschmack hier.

Geruhter Kaffee Während des Ruheprozesses mildern sich harte und adstringierende Aromen, die sogar als 'Röst'-Charakter wahrgenommen werden können, ab, was eine klarere und hellere Ausdrucksform des Charakters des Kaffees ermöglicht.  

Wir empfehlen, unsere Kaffees mindestens 10 Tage nach dem Röstdatum ruhen zu lassen, und wir finden oft ausgezeichnete Ergebnisse, besonders bei besonders dichten Kaffees, über 6 Wochen hinaus.

Brühen Unser unkomplizierter Ansatz beim Kaffee setzt sich beim Brühen fort. Wir empfehlen unseren gerösteten Kaffee für alle Brühmethoden, egal ob es sich um Immersion, Perkolation oder Espresso handelt. Wir glauben, dass es nur einen richtigen Weg gibt, einen einzelnen Kaffee zu rösten, nämlich leicht, so dass seine angeborenen Qualitäten freigesetzt werden und seine Qualität zur Geltung kommt.

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