Julian Calderón Pink Bourbon

Julian Calderón

Julian baut Kaffee auf einem Stück Land außerhalb der Stadt Palestina an, in der Nähe des Ortes, aus dem wir in den vergangenen Saisons mehrere kolumbianische Lots gekauft haben. Gemeinsam mit seinem Vater Julio – von dem wir in dieser Saison ebenfalls Kaffee gekauft haben – hat er einen ehrlichen und geradlinigen Ansatz in der Kaffeeproduktion entwickelt. Hervorragende Varietäten, angebaut in fruchtbaren Böden und verarbeitet, um die Qualitäten der Varietät hervorzuheben. Sowohl Julio als auch Julian haben in den vergangenen Jahren einige der besten Kaffees produziert, die wir aus Huila verkostet haben. Unsere Freunde vom LaREB-Kollektiv trafen Julian zunächst, als er erst seine zweite Ernte über ihr Netzwerk verkaufte. Darüber wurden sie auch seinem Vater vorgestellt, und seitdem arbeiten sie eng zusammen, während Vater und Sohn auf ihren jungen Plantagen zunehmend größere Ernten einbringen konnten.

Huila

Julian baut Kaffee nahe der Stadt Palestina im südlichen Huila an, einer der bekanntesten Kaffeeanbauregionen Kolumbiens. Huilas vulkanische Böden sind reich an Nährstoffen und nicht geprägt von der intensiven Landwirtschaft, die man weiter nördlich sieht. Zusammen mit der Höhenlage schafft das ausgezeichnete Bedingungen für die Produktion hochwertiger Kaffees. Wir erleben viele leidenschaftliche Kaffeeanbauer, von denen viele eine Familiengeschichte im Kaffeeanbau haben und die nicht seit Generationen auf großen, industrialisierten Farmen arbeiten, wie wir es in etablierteren Kaffeeregionen sehen. Das schafft eine Bereitschaft zu experimentieren, zu innovieren und Lots zu schaffen, die den wandelnden Bedürfnissen des Spezialitätenkaffeemarktes entgegenkommen. Ein Beispiel dafür ist Pink Bourbon, angeblich eine natürliche Mutation, entdeckt in Huila. Eine exotische Sorte, die einen klaren aromatischen Charakter mit floralen und tropischen Noten hat.