Dawencho Anaerobic

Über

Kaffeeprofil Dawencho zeichnet sich durch klare blumige Noten aus, gefolgt von einem reichhaltigen und komplexen Geschmack mit Noten von Erdbeere und Veilchen.

Produzent Diese Sorte wurde auf Mulugeta Muntasha's Dawencho-Station in Sidama produziert, die echt hoch oben liegt.

Ganze Bohne Kaffee / Geeignet für Filter und Espresso

Technische Daten

Produzent Mulugeta Muntasha

Region Sidama

Höhenlage 2200 m ü. M.

Sorte Heirloom

Prozess Anaerob

Ernte Dezember 2024

Brühempfehlungen

Wasser ist eine der kritischsten Komponenten für ein ausgezeichnetes Kaffeeerlebnis. Wir empfehlen die Verwendung von Mineralwasser mit einem niedrigen Gesamtlösungsstoffgehalt, idealerweise unter 150 ppm. Erfahren Sie mehr über Wasser und dessen Auswirkung auf den Geschmack hier.

Geruhter Kaffee Während des Ruheprozesses mildern sich harte und adstringierende Aromen, die sogar als 'Röst'-Charakter wahrgenommen werden können, ab, was eine klarere und hellere Ausdrucksform des Charakters des Kaffees ermöglicht.  

Wir empfehlen, unsere Kaffees mindestens 10 Tage nach dem Röstdatum ruhen zu lassen, und wir finden oft ausgezeichnete Ergebnisse, besonders bei besonders dichten Kaffees, über 6 Wochen hinaus.

Brühen Unser unkomplizierter Ansatz beim Kaffee setzt sich beim Brühen fort. Wir empfehlen unseren gerösteten Kaffee für alle Brühmethoden, egal ob es sich um Immersion, Perkolation oder Espresso handelt. Wir glauben, dass es nur einen richtigen Weg gibt, einen einzelnen Kaffee zu rösten, nämlich leicht, so dass seine angeborenen Qualitäten freigesetzt werden und seine Qualität zur Geltung kommt.

Versand & Lieferung

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