Erin Moreno Washed

Über diesen

Kaffeeausdruck Dieser Parainema wird von einer für die Sorte typischen, frischen Säure geprägt, während die floralen Noten im Aroma zu einem frischen und komplexen Geschmack führen.

Produzent Erins ganze Familie arbeitet im Kaffeeanbau. Sein Land hat er von seinem Vater Pedro geerbt, der mit 90 Jahren immer noch auf der Farm arbeitet. Diese Sorte wurde 48 Stunden lang in versiegelten Plastiktüten vorfermentiert, bevor sie einem traditionelleren Washed-Verfahren unterzogen wurde.

Ganze Kaffeebohnen / Sowohl für Filterkaffee als auch für Espresso geeignet

Technische Daten

Produzent Erin Moreno

Region Santa Barbara

Höhe 1500 m ü.d.M.

Sorte Parainema

Prozess Washed

Ernte April 2025

Brühempfehlungen

Wasser ist eine der kritischsten Komponenten für ein ausgezeichnetes Kaffeeerlebnis. Wir empfehlen die Verwendung von Mineralwasser mit einem niedrigen Gesamtlösungsstoffgehalt, idealerweise unter 150 ppm. Erfahren Sie mehr über Wasser und dessen Auswirkung auf den Geschmack hier.

Geruhter Kaffee Während des Ruheprozesses mildern sich harte und adstringierende Aromen, die sogar als 'Röst'-Charakter wahrgenommen werden können, ab, was eine klarere und hellere Ausdrucksform des Charakters des Kaffees ermöglicht.  

Wir empfehlen, unsere Kaffees mindestens 10 Tage nach dem Röstdatum ruhen zu lassen, und wir finden oft ausgezeichnete Ergebnisse, besonders bei besonders dichten Kaffees, über 6 Wochen hinaus.

Brühen Unser unkomplizierter Ansatz beim Kaffee setzt sich beim Brühen fort. Wir empfehlen unseren gerösteten Kaffee für alle Brühmethoden, egal ob es sich um Immersion, Perkolation oder Espresso handelt. Wir glauben, dass es nur einen richtigen Weg gibt, einen einzelnen Kaffee zu rösten, nämlich leicht, so dass seine angeborenen Qualitäten freigesetzt werden und seine Qualität zur Geltung kommt.

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