Equilibrium Bundle - Single Serve

Shyira

Die Shyira Coffee Washing Station (CWS) ist die am höchsten gelegene aller Muraho-Stationen und befindet sich im nördlichen Distrikt Nyabihu. Durch ihre abgelegene Lage ist Shyira gleichzeitig die kleinste Station. Ein Hauptgrund für die Entscheidung, genau hier zu bauen, war der positive Einfluss, den Muraho auf die sehr ländlich geprägte Bevölkerung ausüben konnte. Der aufrichtige Wunsch nach sozialem Wandel führte dazu, dass der Fokus vor Ort auf den Zugang zu Fachwissen über Spezialitätenkaffee und – besonders wichtig – auf eine faire Preisgestaltung gelegt wurde.

Seit einigen Ernten liefert Shyira nun schon beständig unsere absoluten Lieblingslots aus Ruanda. Die klimatischen Bedingungen vor Ort sind sowohl für den Anbau als auch für die Aufbereitung ideal: Die vulkanischen Böden sind extrem nährstoffreich, und die enorme Höhe sorgt für langsam reifende, besonders zuckerhaltige Kaffeekirschen.

Dieses gewaschene (washed) Lot besticht durch eine klare Zitrus-Säure, untermalt von einer tiefen Süße, die an weißen Zucker erinnert. Abgerundet wird das Profil durch die typischen, kräftig-würzigen und fast moschusartigen floralen Aromen, die so charakteristisch für ruandische Kaffees sind.

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