Linarco Rodriguez SL28

Linarco Rodriguez

Die Familie Rodriguez bewirtschaftet ihr Land seit rund 25 Jahren und versteht den Betrieb als echtes Familienunternehmen. Den Großteil der täglichen Arbeit übernehmen Linarco, seine Mutter, seine Schwester und sein Neffe selbst. Für Linarco ist es daher wichtig, ein verlässliches Einkommen für die Familie zu schaffen, und im Specialty Coffee findet er die Voraussetzungen dafür. Im Laufe der Jahre hat Linarco verschiedene Rollen in der Kaffeebranche übernommen. Viele Jahre arbeitete er als Einkäufer für ein größeres Unternehmen in Bogotá, bevor er während der Pandemie entlassen wurde. Seitdem kann er sich deutlich intensiver seiner eigenen Farm und der Weiterentwicklung ihrer Qualität widmen. Diese Arbeit wurde bereits mit einem zweiten und einem dreizehnten Platz beim Cup of Excellence ausgezeichnet.

Huila

Linarco baut seinen Kaffee in der Nähe der Stadt Palestina im Süden Huilas an, einer der renommiertesten Kaffeeanbauregionen Kolumbiens. Die vulkanischen Böden der Region sind weitgehend von der intensiven Landwirtschaft verschont geblieben, die weiter nördlich verbreitet ist, und dadurch besonders nährstoffreich. In Kombination mit den hohen Lagen und der intensiven Sonneneinstrahlung entstehen ausgezeichnete Bedingungen für die Erzeugung hochwertiger Kaffees. Die Region ist außerdem geprägt von einer Vielzahl engagierter und flexibler Kleinproduzenten. Viele stammen aus Kaffeefamilien, arbeiten jedoch nicht seit Generationen auf denselben großen, industrialisierten Farmen, wie es in einigen der traditionsreicheren Anbaugebiete Kolumbiens der Fall ist.

Das schafft Raum für Experimentierfreude und Innovation sowie für die Entwicklung von Lots, die den sich stetig wandelnden Anforderungen des Specialty Coffee-Marktes gerecht werden. Ein Beispiel dafür ist Pink Bourbon, eine in Huila wiederentdeckte äthiopische Varietät. Diese exotische Sorte zeichnet sich durch ein knackiges und klares Aromaprofil aus und bringt häufig florale sowie tropische Noten hervor.