Potosí Washed

Potosí Washed

Die Finca Potosí ist die ursprüngliche Granja-Farm, die uns im Laufe der Jahre sehr ans Herz gewachsen ist. Wir haben das wunderschöne Tal, in dem die Farmen Las Margaritas und Potosí liegen, mehrmals besucht, und die Natural XO Sorte von Potosí ist ein fester Bestandteil des La Cabra Sortiments geworden. Pink Bourbon ist ein gutes Beispiel für die jüngste Entwicklung der kolumbianischen Kaffeeindustrie. 

Die in Huila gezüchtete Sorte mit äthiopischer Heirloom-Genetik weist ähnliche krankheitsresistente und ertragreiche Eigenschaften wie Hybridsorten auf, hat aber auch ein exotisches und blumiges Geschmacksprofil. Kolumbien ist ein Land, in dem vor allem kleine bis mittelgroße Farmer tätig sind, und verfügt über zahlreiche Exportmöglichkeiten für alle Sorte, so dass der kolumbianische Kaffeeanbau in der Lage ist, viele verschiedene Geschmacksprofile zu produzieren und der Marktnachfrage schnell zu folgen.

Café Granja La Esperanza

Die Familie Herrera erwarb die Finca Potosí im Jahr 1945 und pflanzte mehrere für Kolumbien damals ungewöhnliche Sorten an, darunter gelbe und rote Bourbon. Damit begann die Granja-Tradition des Experimentierens, was zu einer gewissen Anerkennung durch andere Farmbetriebe im Cauca-Tal führte. Die große Familie mit 14 Kindern erledigte einen großen Teil der Arbeit auf der Farm selbst, aber zwei Brüder interessierten sich besonders für die Kaffeeproduktion, und in den späten 1990er Jahren übernahmen Rigoberto und Luis den Familienbetrieb und begannen, Granja zu dem zu machen, was es heute ist. Sie kauften kleine Farmen, um ihr Portfolio zu erweitern, und begannen mit der Umstellung ihres gesamten Kaffeeanbaus auf biologische Anbaumethoden. Sie sahen sich auch außerhalb Kolumbiens um, um weitere Erkenntnisse zu gewinnen, und ergriffen die Gelegenheit, eine kleine Farm in Panama zu pachten. Rigoberto zog um, und seine jahrelange Erfahrung als Produzent führte dazu, dass eine Sorte ihres Geisha innerhalb von 2 Jahren den Best of Panama gewann.