Girma

Girma Shonte

Girma Shonte dyrker kaffe i højlandet i Sidama, nær landsbyen Kumburta i Chire-distriktet. Girma er 2. generation af kaffeproducenter, og arvede sine 8.5 hektar jord fra sine forældre. Han arbejder nu på gården side om side med sin familie, og håber på at kunne videregive kaffeforretningen til sine seks børn. 

Hans kaffe-jorder er det man kalder ‘Semi-forest’, det vil sige delvist opdyrket og delvis vild skov. I Etiopien dyrkes kaffe enten i de vilde oprindelige skove, som ‘semi-forest’ ligesom Girmas eller helt opdyrket. På den måde kan kaffetræerne gro i en divers natur, og det er med til at skabe et utroligt råmateriale, med stor ensartethed i kvalitet, og uden brug af kemikalier eller kunstgødning. Girmas kaffe plantes blandt avocado- og frugttræer, og ‘Enset’-palmer, en type falsk banan der er særligt populær langs højdedragene ned igennem Etiopien. Falsk banan gror i harmoni med kaffe, da det binder nitrogen i jorden, og er en essentiel del af lokal madkultur når det laves til grød.

Nu er det Moata og Anshas tur til igen at rykke etiopisk kaffe, ved at støtte nye kaffeproducenter på de højeste sletter i Sidamo, steder hvor kaffe slet ikke kunne dyrkes for blot ti år siden. Det første trin var at sætte producenterne i direkte forbindelse med indkøbere som os, der kan betale en premium for kaffe af denne kaliber. Vi er spændte på denne rejse med CoQua og hvilke landvindinger de igen kan skabe i Etiopien, efter at være blevet introduceret til dem af vores Amerikanske venner til sidste års Crop to Cup smagning.