Luis Edgar Camacho

Luis Edgar Camacho blev introduceret til LaREB af sin ven og vores partner Lizardo Herrera. Luis dyrker også kaffe nær landsbyen Palestina i Huila, en region berømt for kaffedyrkning, og han har arbejdet med kaffeproduktion i mange år. Luis dyrker Geisha, Pink Bourbon, Caturra og Bourbon Fragrancia, og eksperimenterer med forarbejdningen af kaffen. Luis’ mor har også jord med Pink Bourbon, som Luis hjælper med at forarbejde og sælge til større eksportører.

Den kaffe, som vi har købt fra årets høst, er en Pink Bourbon og en Bourbon Fragrancia. De sorter er blevet populære på det colombianske kaffemarked de senere år, da de har en unik karakter. Begge sorter er Bourbon, men det er for nyligt blevet opdaget, at sorterne kun har meget lidt genetisk materiale fra Bourbon, og at sorterne var mere genetisk relaterede til de etiopiske ursorter. 

Hvordan Pink Bourbon tog turen til Colombia – om sorten blev importeret med vilje – står ikke klart. Men Fragrancia er i familie med Sidra og Typica Mejorado med en oprindelse fra Nestles eksperimentelle plantager i Ecuador. Pink Bourbon har en tung aroma, og Bourbon Fragrancia en dyb sødme.

Huila

Luis dyrker kaffe nær byen Palestina syd for Huila, en af de mest berømte regioner for kaffedyrkning i Colombia. Huilas vulkanske jord er ikke udsultet efter hårdt landbrug, som vi ellers ser i de traditionelle kaffedyrkende regioner i Colombia. Kombineret med den høje placering og eksponeringen for sol, giver dette et fantastisk miljø for at kunne producere kvalitetskaffe. Vi oplever også mange passionerede kaffedyrkere, hvoraf mange har en familiehistorie med kaffedyrkning, og som derfor ikke har arbejdet i flere generationer på store industrialiserede gårde, som vi igen ellers ser i mere etablerede kafferegioner. Dette giver en lyst til at eksperimentere, til at innovere, og til at producere kaffer, der opfylder kaffemarkedets evigt skiftende behov. Et eksempel herpå er Pink Bourbon, som siges at være en naturlig mutation, opdaget i Huila. En eksotisk sort, der har en klar aromatisk karakter med florale og tropiske noter.