Shyira Typica

Gaudam og Carthick er vokset op i Rwanda, men kom senere til at bo i Wellington på New Zealand som teenagere. Efter de tragiske konsekvenser, som folkedrabet i 1994 havde på Rwanda, havde brødrene behov for at tage tilbage til Rwanda og være med til genopbygningen af dét land, som de kaldte hjem. Derfor tog brødrene væk fra New Zealand og hjem til Rwanda for at arbejde på dét kaffefirma, som blev til Muraho.

Siden har de ekspanderet og har nu stationer i mange Rwandas kaffeproducerende områder, hvorfra de eksporterer kaffe til nogle af verdens fineste risterier. De har også fornyet kaffeproduktionen i Rwanda ved at være de første rwandiske producenter til at producere og eksportere natural-forarbejdede kaffer fra Rwanda i 2016, efter mange års arbejde for at få regeringens opbakning. I 2024 blev de også de første producenter, der eksporterede sorter, der ikke var Bourbon. Vi er glade for at være med på deres rejse.

Typica

Mikroklimaet er godt til at teste nye sorter og studere terrænet i Rwanda og dets effekt på kaffesorter rundt omkring fra kaffebæltet. Denne eksklusive sort blev bragt til Shyira i 2018, og frøene blev sået på en lille jord nær Shyira derefter. Dét betyder, at Shyira har fuld kontrol over dyrkningen, høsten og forarbejdningen af kaffebærerne.

Dette lot kommer fra den tredje eksporterede høst og er meget eksklusiv — en vasket Typica med den den søde og aromatiske karakter, som Typica har, med noter af dyb karamel, modne æbler og en blød, floral aroma af hvid te.