Bombe

Über diesen

Kaffeeausdruck Ein sanftes Blumenaroma mit wilden reifen Früchten im Geschmack, gefolgt von einem komplexen Nachgeschmack mit Kräuter- und Gewürznoten.

Produzent Diese Charge wurde in der Belayneh Berisos Gurto-Station in der Subregion Bombe in Bensa, Sidamo, produziert. Unsere Zusammenarbeit mit Belayneh wird durch Moata Raya und Ansha Yassin von CoQua sowie deren US-amerikanischen Partner Crop to Cup ermöglicht.

Ganze Kaffeebohnen / Sowohl für Filterkaffee als auch für Espresso geeignet

Technische Daten

Produzent Belayneh Beriso

Region Sidamo

Höhenlage 2200 m ü. M.

Sorte Heirloom

Prozess Anaerob

Ernte Dezember 2024

Brühempfehlungen

Wasser ist eine der kritischsten Komponenten für ein ausgezeichnetes Kaffeeerlebnis. Wir empfehlen die Verwendung von Mineralwasser mit einem niedrigen Gesamtlösungsstoffgehalt, idealerweise unter 150 ppm. Erfahren Sie mehr über Wasser und dessen Auswirkung auf den Geschmack hier.

Geruhter Kaffee Während des Ruheprozesses mildern sich harte und adstringierende Aromen, die sogar als 'Röst'-Charakter wahrgenommen werden können, ab, was eine klarere und hellere Ausdrucksform des Charakters des Kaffees ermöglicht.  

Wir empfehlen, unsere Kaffees mindestens 10 Tage nach dem Röstdatum ruhen zu lassen, und wir finden oft ausgezeichnete Ergebnisse, besonders bei besonders dichten Kaffees, über 6 Wochen hinaus.

Brühen Unser unkomplizierter Ansatz beim Kaffee setzt sich beim Brühen fort. Wir empfehlen unseren gerösteten Kaffee für alle Brühmethoden, egal ob es sich um Immersion, Perkolation oder Espresso handelt. Wir glauben, dass es nur einen richtigen Weg gibt, einen einzelnen Kaffee zu rösten, nämlich leicht, so dass seine angeborenen Qualitäten freigesetzt werden und seine Qualität zur Geltung kommt.

Versand & Lieferung

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